3 секрета ПЫШНЫХ оладьев - Оладушки как ПУХ получаются ВСЕГДА - Пышные оладьи на кефире

Оладьи на кефире и 3 секрета их пышности, следую которым оладушки всегда будут пышными и воздушными без неприятного привкуса соды в готовых оладьях.

Для поддержки нашего канала Alina FooDee:
💰 Paypal: [email protected]
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee

🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Instagram Лолы: @lola_foodee

Ваш 👍 и комментарий - лучший способ сказать мне спасибо за видео-рецепт.
Кефир - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 180-200 гр (добавляйте частями, контролируя густоту теста)
Сахар - 2-3 ст.л.
Ванилин - щепотка (по желанию для аромата)
Сода - 1/3-1/2 ч.л.
Соль - щепотка
Растительное масло - для жарки

1. Первый секрет пышности оладьев: кефир должен быть теплым или комнатной температуры, но ни в коем случае не холодным из холодильника. В теплой среде реакция соды и кефира будет проходить быстрее и качественнее.
2. Смешать яйцо с сахаром, солью, по желанию добавить ванилин для аромата. Влить теплый кефир, перемешать.
3. Частями добавить просеянную пшеничную муку, замешивая густое тесто. Не добавляйте слишком много муки, иначе оладьи получатся "забитыми", но и не слишком мало, чтобы оладьи не сильно растекались на сковороде. Добавить соду, хорошо перемешать. Готовое тесто оставить при комнатной температуре на 15 минут, чтобы прошла реакция соды и кефира и сработала клейковина муки, это второй секрет пышных оладьев.
4. Готовое тесто ни в коем случае не перемешиваем, чтобы не разрушить воздушность. Это третий секрет пышных оладьев. Аккуратно выкладываем тесто ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим до румяности под крышкой.
5. Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

#оладьи #оладьинакефире #пышныеоладьи #оладьирецепт

*********Плейлисты*************
▶️Закуски к фильму:    • Закуски к фильму  

▶️ Бургеры, пицца:    • Бургеры, пицца  

▶️ Лепешки, лаваш:    • Лепешки, лаваш  

▶️ Вторые блюда:    • Вторые блюда  

▶️ Блюда из курицы:    • Блюда из курицы  

▶️ Печенье:    • Печенье  

▶️ Блюда из рыбы:    • Блюда с рыбой  

▶️ Первые блюда:    • Первые блюда (супы)  

▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги):    • Выпечка из слоеного теста (пирожки, с...  

▶️ Соусы и маринады:    • Соусы и маринады  

▶️ Рецепты домашнего майонеза:    • Рецепты домашнего майонеза  

▶️ Напитки:    • Напитки  

▶️ Сладкая выпечка:    • Сладкая выпечка  

▶️ Куличи, пасхальная выпечка    • Пасхальные рецепты  

▶️ Праздничные блюда:    • Праздничные блюда  

▶️ Торты, десерты:    • Торты, десерты  

▶️ Салаты, закуски:    • Салаты, закуски