Pinocchiotårta | Sommartårta med Jordgubbar - Steg för Steg

Tårtan med många namn pinocchiotårta, sommartårta, herrgårdstårta, brittatårta, sommartårta, sommartårta med maräng och jordgubbar m.m.
En riktigt härlig och god tårta med marängbottnar, jordgubbar och grädde som är perfekt att servera till sommarens härliga fikastunder som till födelsedagar, midsommar eller studenten m.m.

Denna tårta är lättbakad. I denna video går jag genom receptet steg för steg och förklarar även hur man bäst förvarar tårtbottnarna om du vill baka tårtan en dag innan eller flera dagar innan den ska serveras.

0:00 Tårtan med många namn
0:27 Bakningen startar, tårtbotten
8:01 Maräng
10:03 In i ugnen med tårtbottnarna
11:43 Tips om hur du får bättre hållbarhet på dina jordgubbar
13:58 Garnering och montering av tårtan

Fler recept hittar du på hemsidan: https://www.elinaomickesmat.se

Sugen på mer tårtinspiration se då dessa videos:
Jordgubbstårta:    • Jordgubbstårta | En Riktigt God Tårta  
Jordgubbstårta med nobless:    • Min Man Som ALDRIG Bakar, Bakar Födel...  


Recept Pinocchiotårta ca 8 bitar

Sockerkaksbottnar
100 g rumsvarmt smör
1 ½ dl strösocker
5 st äggulor
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
½ dl mjölk

Maräng
5 st äggvitor
2 dl strösocker
eventuellt ca 50 g mandelspån (kan uteslutas)

Fyllning
4 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
ca 750 g jordgubbar
lemoncurd
citronmeliss

Instruktioner
Sätt ugnen på 150 grader, över och undervärme.
Ta fram två springformar med löstagbara kanter, 24 cm diameter. Klä formarna med bakplåtspapper och smörj in kanterna med smör. Alternativ smörj och bröa formarna med ströbröd.
Separera äggulan från äggvitan i separata bunkar. Se till att inte få med äggula med äggvitorna. Ställ åt sidan.

Tårtbottnar
I en bunke tillsätt smör och strösocker.
Vispa smör och strösocker til len krämig konsistens med hjälp av en elvisps.
Vispa ner en äggula i taget tills alla äggulor är nedvispade i smeten.
I en separat skål blanda samman vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Sikta ner de torra ingredienserna i smeten och vispa snabbt ihop till en jämn smet.
Tillsätt mjölken och vispa snabbt ihop smeten.
Fördela ut smeten i båda formarna. Använd en slickepott för att bre smeten över hela formen.
Gör rent visparna till elvispen innan du fortsätter över till nästa steg.

Maräng
Tillsätt äggvitorna i en ren bunke.
Vispa äggvitorna till ett fast vitt skum med hjälp av elvisp eller köksassistent.
Tillsätt lite av sockret i taget och vispa hela tiden. Vispa tills det går att vända bunken upp och ner utan att innehållet rinner ut.
Bred marängsmeten ovanpå sockerkaksbottnarna.
Vill man kan man strö över mandelspån över den utbreda marängen. Detta kan uteslutas om man inte vill ha mandelspån i sin tårta.
Grädda tårtbottnarna mitt i ugnen i ca 35-40 minuter. Ta eventuellt ett stickprov på kakan, kakan är klar när ingen smet fastnar på en provsticka.
Ta ut ur ugnen och låt bottnarna svalna helt innan de flyttas från formen.

Montering
Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker.
Skär jordgubbar i önskad storlek.
Lossa bottnarna från formarna. Lägg en av bottnarna på ett tårtfat.
Bre på ett lager med lemoncurd, bre på ett lager av grädde fördela skivade jordgubbar.
Lägg på den andra biten av tårtbotten och bre eventuellt ett till lager av lemoncurd. Bre på ett lager av grädde och toppa med jordgubbar och citronmeliss.


#jordgubbstårta #pinocchiotårta #sommartårta #marängtårta

------------------------------------------------------
KAMERAN JAG ANVÄNDER /OBJEKTIV / MIKROFON / REDIGERING / MUSIK
Filmar med: Canon EOS M50 Mark II och iPhone 11
Objektiv: Canon EF-M 15-45 mm IS STM och Canon EF-M 28mm f/3.5 Macro IS STM Lens
Mikrofon: Wireless ME + 1 x Lavalier GO och Blue Microphones Yeti USB - Blackout
Redigeringsprogram: Final Cut Pro X

Musik från Epidemic Sound. Addlink (Reklamlänk), få en 7-dagars testperiod genom att följa länken: https://share.epidemicsound.com/3by1iq