牛筋麻婆豆腐　Mapo doufu with beef sinew【X-GUN】

相性。
恋人や友人、上司や部下など様々な人間関係に於いて大変重要な要素の一つに「相性」というものがあると思います。
一緒にいるとなぜか心地良かったり、価値観や好みが似ているなどお互いに共感する部分が多く、長時間一緒にいてもストレスを感じることがない。
何故か不思議と気が合う。そんな関係の相手はやはり「相性」が良いのでしょう。
それは人間関係だけではなく料理の世界も同じように食材の相性の良し悪しがあります。
例えばトンカツとキャベツ、お刺身とわさび、から揚げとレモンなど、相性が抜群といわれる食べ合わせは、食べる人の身体により良い相乗効果で医学的な効能をもたらしてくれる素晴らしいものです。
だからこそ身体が欲求し、その食べ合わせを美味しく思えるのかもしれません。
ところで今日の賄いは「牛筋麻婆豆腐」です。
牛筋と麻婆豆腐の相性は、相乗効果で医学的な効能をもたらしてくれるものなのかどうかはわかりません。
抗酸化作用や免疫力強化、老化防止などの効果があるようにはとても思えません。
高カロリーで脂肪分もたっぷり、ヘルシーという言葉から遥か彼方の遠い銀河系レベルの存在かもしれません。
夜中に「飯テロだー！」とか言いながら調子に乗ってたらふく食べたものならば翌朝120％の確率で後悔します。
がしかし。
彼らの相性はまさしくアジアの超特急なのです。
そうです。X-GUNです。
多分きっと、お互い一緒になって不安に感じることが無いでしょうし、無言の時間が長くても気まずくなることはないでしょう。
ケンカをしてもすぐ仲直り出来るだろうし、お互い弱い部分を見せ、それを補い、愛おしく思える関係なのでしょう。
もしかすると麻婆豆腐が他の食材と合わさることがあったとしても牛筋がヤキモチを妬くことはないのかもしれません。
そんなに強い信頼関係があるということは、ヤツら多分もう既にデキてます。
何はともあれ、この関係がマジ美味いワケは、牛筋が持つ独特な極上の旨味と、
麻婆豆腐の痺れるような麻とピリっとした辣が上品に合わさった極上の相性と、心地の良いフワトロな食感がそうさせたのでしょう。
ついでに炊き立ての白米さまの相性ももちろんX-GUNです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪食材、調味料≫ 牛筋煮込み、木綿豆腐、白飯、軟白葱、万能葱、にんにく、一味唐辛子、豆豉醤、郫県豆瓣醤、鶏がらスープ、紹興酒、醤油、塩、胡椒、水溶き片栗粉、豆板老油、花椒油、大豆油




【今日のご褒美　マンゴープリン】販売中！！　https://chuhito.thebase.in



【新発売】万能調味料 「666」100g 　https://amzn.to/3L6KZdk
　　　　　甜麺醤もamazonで販売中！！　https://amzn.to/3QSLCdW


【美味しい中華を販売中】
只今新登場！「極上黒毛和牛カレー」「春巻き」「肉まん」「ガリハラ餃子」「薄く切ったらチャーシュー！厚く切ったら豚角煮！」「海老のチリソース」「焼売」「がーぐの水餃子」「肉汁餃子」「麻婆豆腐の素」「海老ウエハース包み揚げ」「まかないビーフカレーお得用」を絶賛販売中です。
お求めはコチラから↓
https://chuhito.thebase.in



【新たなまかないカレー完成】
中華一筋 牛角煮カレー 235g×5 マジ美味い辛口 冷凍　https://amzn.to/3W15ige
海老カレー 205g×5 　https://amzn.to/42wlXuP


amazonで数量限定販売中！
【ラム肉と豚バラ肉とタピオカ麺の火鍋ラーメンセット】https://amzn.to/3JvD6NU
【火鍋ラーメンセット➕ガリハラ餃子】　https://amzn.to/3TaouGT


【お待たせしました！再販開始！数量限定販売中】
ガリハラ餃子 500g(20個) 手包み にんにく 餃子 冷凍　https://amzn.to/3VwphCu
国産銘柄鶏まるごと1羽で作る本格火鍋 丸鶏火鍋 https://amzn.to/3Ym8CCs


『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー２０２３モデル』入荷しました！
台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝）
台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝）
台北西門永興隆８寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝（刃長25㎝）
お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in



中華一筋のべっぴん絶品料理（大和書房）に続く書籍第二弾。
「フライパンひとつで作る　本当に美味しい炒めもの」（KADOKAWA）https://amzn.to/3lJuGsT
amazonで販売中！
いつもの料理がワンランクアップしそうなコツを中華のプロが教えます。
簡単にできるコツや、フライパンひとつで完結できるのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。
べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮るのコツ。
そんな思わずお家で作りたくなるような中華一筋のレシピ本が出来るかもしれない。
いや、出来そう。
いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。
本当に美味しい炒めもの　https://amzn.to/3lJuGsT
ついに完成。


BGM：若林タカツグ様　   / @takatsugu  


We received many comments from overseas viewers saying, "I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it!
We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes!
   / @chukahitosuji  
中華一筋の英語版の切り抜きチャンネルが立ち上がりました↑


中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました！
お求めはコチラから↓
https://line.me/S/sticker/14788094



「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」https://amzn.to/37VWgu0
電子書籍も同時に発売中です！https://amzn.to/33IL1Bk
もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。

【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in

【中華一筋公式Twitter】  / chinesedevoted  

【中華一筋公式Instagram】  / chuka_hitosuji  

【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi

【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889

The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.