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INGREDIENTES:
1 K DE CABECERO DE LOMO
1 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
UN CHORRITO DE VERMUT
80 G DE KECHUP O BARBACOA
50 G DE MOSTAZA DIJON
50 G DE AZUCAR MORENO
30 G DE VINAGRE DE MANZANA
30 G DE ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA NEGRA
PIMENTON DULCE O PICANTE O AMBOS
2 HOJAS DE LAUREL
AGUA
SAL Y PIMIENTA