COMO HACER CHAMORRO | COMO HACER SALSA PARA ACOMPAÑAR | COMO HACER CHAMORRO AL VAPOR EN OLLA

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𝐂𝐇𝐀𝐌𝐎𝐑𝐑𝐎 𝐀𝐋 𝐕𝐀𝐏𝐎𝐑 𝐄𝐍 𝐎𝐋𝐋𝐀

5 a 6 kg de chamorro de puerco partido a la mitad (puede ser codillo)

ᴀᴅᴏʙᴏ ᴛʀᴀᴅɪᴄɪᴏɴᴀʟ
6 chiles mirasol o guajillo limpios y sin semillas
4 chiles anchos limpios y sin semillas
5 chiles chipotles ahumados sin semilla (de lata)
6 dientes de ajo pelados
1/4 de cebolla chica
5 hojas de laurel
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de mejorana
1 cucharada de consome de pollo
1/2 cucharadita de comino (opcional)
Papel aluminio grueso
Sal y pimienta al gusto para los chamorros

ᴀᴅᴏʙᴏ ᴅᴇ ʟᴀ ᴍᴀᴇꜱᴛʀᴀ ᴊᴀᴄᴏ
Para 5 a 6 kg de chamorro

5 a 6 chipotles adobados de lata sin semillas
6 chiles mirasol o guajillo limpios y sin semillas
6 dientes de ajo
1/4 de cebolla chica
1 cucharada de consome de pollo