三媽臭臭鍋如何橫掃全台灣，一鍋翻身的賭徒【創業搞連鎖觀念】靠加盟金拚出1.5億，分析小火鍋的創業之路

三媽臭臭鍋如何橫掃全台灣，一鍋翻身的賭徒【創業搞連鎖觀念】靠加盟金拚出1.5億，分析小火鍋的創業之路

一鍋比涮涮鍋還小的個人鍋，不用瓦斯爐只靠酒精點火加熱的迷你鍋，這麼簡單的平價美食，讓一個負債千萬的賭徒、找到浪子回頭的路，靠著丈母娘三媽的支持，打造出一個小火鍋生意，在台灣彰化員林這個小鎮發跡，狂掃全台拓展500多家分店，滾進1.5億台幣的加盟金。

台灣人很愛火鍋已是一種文化，在2018台灣連鎖店年鑑中曾指出，台灣連鎖產業有將近4成為火鍋店，大家聚在一起吃著熱呼呼的火鍋、聊著家常事，也有在意衛生而鍾情於享受自己的獨食個人鍋類，在台灣想吃火鍋有非常多元的選擇。

三媽臭臭鍋招牌的創始人張宗陽，儘管現在事業有成，任誰都很難想像，曾經的張宗陽因為少年時家中貧困，國中時半工半讀當油漆工，畢業就去當水電學徒，退伍後，跟隨姊姊到日本學開酒店，回台灣後在北部經營理容院收入不錯........

沈迷於賭博且揮霍無度，事業開始走下坡，最後賭博負債導致生意失敗，負債高達了一千多萬，此時張宗陽的人生真的不是一個慘字可以形容的，就在人生極度失意的低谷，張宗陽現任妻子肯跟著他打拼，加上丈母娘鼓勵他要做點小生意，後來又帶著張宗陽逛夜市，看到攤販正叫賣清蒸臭豆腐..........

我們來盤點一下三媽臭臭鍋的內容物，「一些青菜、少許肉片、豆腐跟一些廉價的火鍋料」這些加起來其實大量採購後成本並不高，加上湯頭與臭豆腐也並沒有獨家特別之處，這種小火鍋物特別之處，也只是將上述中的這些元素融合起來，坦白說複製並非什麼難事.....

招牌改一個字就跳出來打對台非常多，像三姐、三姨，或六媽、川媽臭臭鍋這類都可能是，形成眾多師姐妹的亂象....三媽臭臭鍋的市場這幾年看下來是往下走，因為門檻不高，內部出走競爭，加上外面也有大呼過癮、五味臭臭鍋一堆也是搞加盟的品牌分食市場競爭下，三媽的瓶頸在於品牌似乎呈現防守...


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