한국 대장장이 명인이 만든 무쇠식칼 입문기

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#내돈내산 #자이너 #이광원 #대장장이

40년 경력의 한국 대장장이 이광원 광인의 손에서 탄생했다는 프리미엄 전통 무쇠 식칼을 와디즈 펀딩으로 구입해서 사용 해 봤습니다. 중식도나 일반 식칼도 있었는데 제가 구입한 칼은 일자 식칼입니다.
https://www.wadiz.kr/web/campaign/det...

제일 마음에 들었던 점은 절삭력이 아주 좋아서 요리를 할 때 피로도가 훨씬 덜하고 좋았습니다.

무쇠칼이다보니 관리하는 법이 기존에 사용하던 칼과는 조금 달랐는데 관리만 잘 해주면 오래 사용 할 수 있고 A/S나 수리도 가능하다고 합니다. 굉장히 날카롭다 보니 칼 다루는 법을 숙지하고 사용해야 안전하게 사용 할 수 있을 것 같습니다.

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