짬뽕밥

핵 맛있는 짬뽕밥 만들기 [2-3인분] English

양념
미자언니네 맛육수 2T 고추기름 3T 고추가루 2T 청양고추가루 1T [없으면 페퍼론치노나 베트남 마른고추 5-6알 부셔서 사용 하세요]
청정원 해산물맛 맛선생 10g

재료
육수 재료 - 이게 제일 중요함요.
마른홍합 한줌 30g
마른 홍새우 한줌 10g
물 1.1리터 넣고 끓기 시작하면 약불로 줄여 -15-20분 끓여 준다.
육수가 1리터 나오면 됩니다.

야채재료
양배추 300g 부추 한줌 [30g]
마늘 10알 양파 반개

해산물재료
절단낙지 200g
왕새우 - 2개
왕바지락 - 12개쯤
굴 - 6알
돼지고기 등심 채썬거 - 100g

만드는 방법

1, 먼저 냄비에 생수 1.1리터를 넣어 끓인후 마른홍합 홍새우 육수를 만들어 주세요.
약불에 15-20분 우려 주시면 됩니다.
2, 웍 같은 팬을 달구고 고추기름 3T를 넣고 양파.마늘을 볶다가 양배추를 넣어 볶아주세요.
3, 돼지고기 넣어 볶아 주다가 해산물을 넣어주세요. 낙지.굴.왕바지락.왕새우 같이 볶아주세요.
4, 고추가루2T 청양고추1T 넣어 주세요.
5, 육수를 넣어 보글 보글 끓여 주다가
6, 청정원 맛선생 해물맛 10g 넣어 끓여 주세요. [ 이걸 넣으시면 파는 짬뽕보다 500배 맛나요 ㅋ]
7, 너무 많이 끓이지 마시고 보글 보글 끓으면 불을 끈다음 마지막 부추를 넣어 주시고 마무리 하세요.
8, 밥을 넣어 꾹 눌러 같이 먹으면 행복이란 ? 이런거구나 ! 할꺼예요.

English recipe:
Sauce:
Stock 2T, chili oil 3T, chili powder 2T, korean cheong yang chili 1T[if not use Peperoncino or Vietnamese chili 5-6]
Seafood stock Msg 10g

Soup stock ingredients:
Dried mussels 30 g, dried shrimp 10g
Add water 1.1 liter plus dried mussel and shrimp to boil about 15-20 mins..
You will get about 1 liter stock

Vegetables:
Cabbage 300g, chives 30 g, 10 garlic cloves, 1/2 onion

Seafood ingredients:
Cut octopus 200g , 2 Tiger shrimp, 12 big clam around ,6 oyester , pork fillet 100g

Direction:
1.Add 1.1 liter water, dried mussels and shrimp to boil for 15-20 mins to make stock
2.Seared Wok to add 3T chili oil , onion , and garlic to grill and add cabbage
3.Add pork fillet to sautée first and add seafoods.
4.Add 2T chili powder and 1T korean hot pepper [cheong yang]
5.Add stock to boil together
6.Add seafood msg 10g [ this MSG will give much more flavorful taste ]
*Use Korean Cheng jung won seafood flavor MSG
7.Dont boil too long just turn off the heat when it’s boil just right and add chives
8.You can add rice to it as well..

Bon appétit ❤️