Öringsfiske i fjällen - Emilias jakt på Smaker

En fantastisk fiskehelg som resulterade i att vi fick fylla vinterförrådet av fjällfisk- helt fantastiskt!
Sen att få laga mat där vid sjön på glöden de är livskvalité!

Här har ni receptet på öringspaketen!

Öringspaket
Öring
Salt
ca 6-8 st små kokta potatisar
Smör
1 knippe Dill, hackad
1 knippe Gräslök, hackad
1 knippe persilja, hackad
1 gul lök med blast, hackad
1 citron, zestet
1 dl grädde

Topping
Citronklyftor
Hackad gräslök och dill
öringsrom saltad


Tänd en eld och låt den bli glöd undertiden du förbereder maten.
Klipp ut ett ark grillfolie, lägg ett ark smörpapper på det. Skiva den kokta potatisen och lägg skivorna, lägg på en fisk på potatisen och salta fisken inuti och lite lätt utanpå skinnet, klicka i smör och lägg i resten av det hackade örterna, löken och citronzestet. Häll på grädden.
Vik först ihop smörpapperet och sen foliet så att det blir ett paket. Lägg paketet på glöden och lägg lite kol runt och lite på, vänta ca 20 minuter och tjuvöppna paketet och känn om ryggfenans ben släpper lätt när man drar i den, då är fisken klar!
Toppa med citronklyftor, dill, gräslök och öringsrommen.

Ät och njut!

- Kängor och byxor från Lundhags -

Redigerat av
Grahn Visuals
https://www.youtube.com/channel/UC4-X...
In å prenumerera på hans nystartade kanal!