¿Cómo Se Fabrica La Pasta? [Proceso En Fábrica]

Así Se HACE La PASTA!
En este vídeo, nos moveremos para ver cómo se fabrica cada paquete de pasta en esta fábrica. Además, vas a descubrir de dónde sale esta pasta para su fabricación, el proceso de fabricación y el envasado. ¡Comencemos!

DESARROLLO
La fabricación de la pasta empieza con la cosecha del trigo, que se lleva a cabo principalmente con cosechadoras que realizan las funciones de cortar, trillar y limpiar el trigo. Cuando el trigo alcanza su madurez, los agricultores observan cuidadosamente el campo para determinar el momento óptimo para la cosecha. Buscan señales como el color dorado de las espigas y la dureza de los granos. Un agricultor experimentado puede tomar un grano entre sus dedos y aplastarlo; si este se rompe con un sonido seco, indica que está listo para ser cosechado. Después, se almacenan de manera que se preserve su calidad, protegiéndolos de humedad, calor y plagas. En algunas regiones o en granjas más pequeñas, todavía se pueden encontrar métodos más tradicionales de cosecha. Estos pueden incluir el uso de guadañas para cortar el trigo manualmente.

Cuando este trigo cosechado se lleva a una fábrica, se comienza con la selección y preparación de la materia prima. El ingrediente principal para la producción de pasta es la sémola de trigo duro. La sémola de trigo duro es un tipo de harina gruesa que se obtiene de la molienda del trigo duro, conocido por su alto contenido de proteínas, especialmente gluten. Este trigo, característicamente más duro y con granos más amarillos en comparación con otras variedades de trigo, como el trigo blando, es ideal para la fabricación de pasta debido a su capacidad para mantener la forma y textura durante la cocción.

El proceso inicia cuando el trigo duro es entregado a la fábrica, donde se somete a una inspección. Los granos son evaluados para asegurar que cumplen con los estándares de calidad.

Una vez aprobado, el trigo es limpiado a través de varios procesos de filtrado y aireación para eliminar cualquier residuo de tierra, piedras o granos dañados. Este paso es seguido por el almacenamiento del trigo en grandes silos que mantienen el grano en condiciones óptimas hasta que esté listo para ser molido.