Скачать или смотреть বেগুন ভর্তা রেসিপি | পোড়া বেগুন ভর্তা | গ্যাসের চুলায় বেগুন পোড়া | Yasmin's Cooking

বেগুন ভর্তা একদম সহজ এবং সুস্বাদু একটা বাঙালি খাবার। চলুন দেখি কীভাবে বানানো যায়—

উপকরণ:

১টি বড় সাইজের বেগুন

৪টি শুকনা মরিচ

২ টেবিল চামচ সরিষার তেল

১টি পেঁয়াজ (মিহি কাটা)

লবণ (পরিমাণমতো)

ধনেপাতা (ইচ্ছামতো)

প্রস্তুত প্রণালী:

বেগুন পোড়ানো: বেগুন ভালো করে ধুয়ে চুলায় বা ওভেনে পোড়াতে হবে। যদি চুলায় পোড়ান, তাহলে সরাসরি আঁচে দিয়ে ঘুরিয়ে-ফিরিয়ে পোড়ান যতক্ষণ না পুরো বেগুন নরম হয়ে যায়। এরপর ঠান্ডা হলে খোসা ছড়িয়ে নিন।

মরিচ ভাজা: একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে শুকনা মরিচ ভেজে নিন যতক্ষণ না সুগন্ধ বের হয়।

ভর্তা তৈরি: পোড়া বেগুন একটি বাটিতে নিয়ে হাত দিয়ে মেখে নিন। এরপর ভাজা মরিচ, লবণ, এবং কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

পরিবেশন: ওপরে একটু কাঁচা সরিষার তেল ও ধনেপাতা ছিটিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

এটাই হলো সহজ ও মজাদার বেগুন ভর্তা!

#yasminscooking
#cookingchannel
#food