Скачать или смотреть [Sub]분리없이 벨벳같은 크림치즈파운드 만드는 방법 Cream cheese pound cake

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안녕하세요-! 올드패션입니다.
화려하지 않지만 기본에 충실한 맛이 그리워질 때가 있죠?!
그럴 때 추천드리는 "크림치즈 파운드케이크"입니다.
크림치즈 풍미와 기본 파운드 맛에 충실한 케이크입니다. 만드는 방법도 굉장히 쉬워보이지만, 의외로 많은 분들이 실패하는 품목이에요. 크림치즈는 수분이 많아서 반죽이 분리되기가 쉽습니다. 그래서 별립법으로 만드시거나 영상처럼 수분을 잡아주면서 만드는 방법도 있습니다. 별립법보다는 간편하고 실패확률도 적으니 도전 해 보세요.
크림치즈 파운드는 무조건 숙성 후 드시는 걸 추천드립니다.
만든 당일과는 비교할 수도 없이 맛있어지니까요..!


✔재료 Ingredients
165mm*85mm*65mm (오란다 대)
무염버터 65g Butter
크림치즈 70g Cream cheese
계란 2개 Eggs
박력분 100g Cake flour
아몬드가루 30g Ground almond
베이킹파우더4g Baking powder
설탕 100g Caster sugar
소금 1g Salt
바닐라빈페이스트or익스트랙 2-3g Vanilla paste

✔예열된 오븐 170도로 35-40분 구워줍니다. 사용하시는 오븐에따라 시간과 온도는 차이가 있으니 구움색과 꼬챙이테스트를 해 주세요.
Bake at 170℃ for 35-40 minutes in a preheated oven.The time and temperature vary completely depending on the oven, so please do a pin test.

궁금한 점과 후기는 댓글 주세요-! 감사합니다.

올드패션
Old Fashioned Bakery

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