Домашний хрустящий хлеб РЕТРО: Простой рецепт, с которым справится даже новичок!

Добро пожаловать на мой канал "Ретро РЕЦЕПТЫ".😉

Выпечка хлеба в домашних условиях имеет долгую и богатую историю, переплетенную с культурными и технологическими изменениями. Сегодня это не только способ насладиться вкусной и полезной едой, но и способ приобщиться к традициям наших предков.
С этой простой процедурой выпечки справится даже тот, кто никогда не пек хлеб.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг пшеничной муки Специальный
1 упаковка сушеные дрожжи
1 чайная ложка сахара
2 чайные ложки уксуса
3 чайные ложки соли
7 ст теплой воды
1 картофелина, отваренная в кожуре
1 чайная ложка тмина (может быть, а может и не быть)

ПОРЯДОК ПОДГОТОВКИ:
1. Хорошо перемешайте все сыпучие ингредиенты.
2. Добавьте процеженный картофель, уксус и начните вымешивать.
3. Медленно влейте теплую воду и добавьте тмин по вкусу.
4. Месить на средней скорости не менее 30 минут.
5. Затем выложите тесто на посыпанную мукой доску и слегка обомните его руками.
6. Выложите тесто в контейнер, посыпьте мукой и дайте подняться под крышкой 30–40 минут.
7. Из этой части формируем две буханки поменьше или одну большую.
8. После подъема разделите тесто пополам (если делаем два маленьких буханки) и перемешайте по методике на видео.
9. Посыпьте мукой миску или другую подходящую емкость и поместите в нее буханку.
10. Накройте полотенцем и оставьте подниматься примерно на 30 минут.

ПРОЦЕДУРА ВЫПЕЧКИ:
1. Поставьте противень с 1–2 стаканами воды на дно духовки и нагрейте ее до 250°C.
2. Сминаем бумагу для выпечки, чтобы она не скатилась при выпекании, и кладем на нее заквашенный корж, который можно разрезать сверху.
3. Поставьте подготовленный каравай в разогретую духовку и выпекайте 10–15 минут.
4. Затем умело достаньте противень с водой и выпекайте еще 25–45 минут (в зависимости от типа духовки) при температуре 220°С.
5. Достаньте из духовки, накройте полотенцем и дайте полностью остыть.

При нарезке хлеб получается мягкий, а корочка изумительно хрустящая.😋

Приятного аппетита! 👩‍🍳

Если вам понравилось это видео, не забудьте оценить его👍.

Если вы хотите научиться готовить сладкие искушения или другие вкусные блюда с оттенком прошлого, не забудьте подписаться на мой канал и нажать 🔔, чтобы не пропустить другие видео, вдохновленные этим кулинарным сокровищем.

Если у вас есть друзья, которым может быть интересна эта тема, не стесняйтесь поделиться видео в своих социальных сетях.

Спасибо за ваше время, и я с нетерпением жду новых сеансов на моем канале. 😊

@ИнгеХарви ​

Примечание. Этот текст и субтитры переведены с помощью Google Translate. ⌨

#рецепт #хлеб #простой #хлеб #деликатесы #рецепт #вынимочне #домаце #домашний #винтажный #хрустящий #хрустящий #простой