Le 10 regole per fare un buon caffè cremoso con la moka

Come fare un buon caffè alla Napoletana cremosissimo?
Semplice! Basta tenere conto di queste 10 regole:
✅ il caffè deve essere sempre tenuto ben chiuso ermeticamente in frigo a una temperatura di 3 gradi in modo che si mantengono tutti i profumi e gli aromi
✅ la moka non deve essere mai lavata con i dettersivi ma lavata con spugna pulita e acqua( non è vero che non deve essere mai lavata)
✅ riempire la caldaia d'acqua, non del Rubinetto ( che può contenere cloro) ma con una buona bottiglia d'acqua
✅si riempie la caldaia fino alla valvola di emergenza e in caso ci fosse troppa acqua e fuoriesce la si toglie
✅fare una bella "montagnola" di caffè che non deve essere mai pressata
✅fuoco sempre al minimo
✅si mette lo zucchero in un contenitore (IO metto 2 cucchiaini di zucchero per tazzina)
✅appena fuoriescono le prime gocce di caffè dall'ugello le si aggiunge allo zucchero per formare la crema
✅pronto il caffè lo si aggiunge alla crema, si mescola e possiamo servirlo
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@giranicaffe @acquapanna
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