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recetas fáciles y recetas saludables PASTEL DE CORAZÓN SIN DESPERDICIO que nos comparte Chef Oropeza.
Pastel de Corazón Sin Desperdicio
Ingrediente Para el panqué
La cantidad necesaria de agua
1 Cucharada de flor de sal
3 Piezas de naranja grande sin semillas
12 Piezas de huevo
3 Tazas de harina de almendra
1 Pizca de sal
2 Tazas de azúcar
2 Cucharaditas de polvo para hornear
Ingrediente Para la cobertura de chocolate
1 1/2 Tazas de azúcar glass
1 Cucharada de miel de maíz
1 Cucharadita de extracto de vainilla
1/4 Taza de cocoa sin azúcar + 2 cucharadas
4 Cucharadas de agua
Procedimiento Para decorar
La cantidad necesaria de grajeas confitadas para decorar pasteles, de colores blancas y rojas
La cantidad necesaria de frambuesas lavadas y desinfectadas
Procedimiento Para el panqué
Precalienta tu horno a 200º C y engrasa y enharina dos moldes para pastel, uno rectangular de 18 cm y otro circular de 18 cm.
Puedes usar directamente un molde de corazón para hacer la receta si cuentas con uno. Lo único que debes considerar es reducir a la mitad las cantidades de la masa.
Llena una olla grande con agua suficiente, agrega sal y pon a hervir.
Agrega las naranjas a la olla cuando el agua empiece a hervir, tapa y hierve por 30 minutos, hasta que suavicen.
Drena el agua, deja enfriar y corta en cuartos; retira cualquier semilla si utilizaste una variedad de naranja con semillas. Procesa las naranjas en licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un puré fino.
Bate los huevos en un tazón grande hasta que comiencen a espesar y agrega harina de almendra, sal, azúcar, polvo para hornear y puré de naranja. Mezcla perfectamente. Reparte la masa en mitades iguales dentro de cada uno de los moldes.
Hornea por 1 hora, o hasta que el pastel esté firme al tacto. Deja enfriar dentro del molde al salir del horno y desmolda
Para la cobertura de chocolate
Bate todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada.
Para decorar
Corta el panqué circular justo por la mitad y acomoda sobre una base de pastel el cuadrado y las mitades de círculo de modo que formes un corazón. Unta la cobertura de chocolate y alisa bien. Decora con glaseados, grajeas de colores a tu gusto o frambuesas. Disfruta en compañía.
si tienes un molde en forma de corazón puedes utilizarlo en lugar de los dos moldes que menciona esta receta. Para hacerlo, reduce a la mitad las cantidades del panqué.
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