โกโก้ สร้างชีวิต สร้างอาชีพ | ลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน

ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องของ พี่มนูญ วัย 41 ปี เจ้าของ โกโก้ วัลเล่ย์ อดีตพนักงานประจำตัดสินใจกลับบ้านเกิดที่ อ.ปัว จ.น่าน เพื่อที่จะมาต่อยอดการทำเกษตรของครอบครัว โดยพี่มนูญมีความสนใจเรื่องโกโก้เป็นทุนเดิม พี่มนูญจึงได้เริ่มทำโกโก้อย่างจริงจัง และตอนนี้มีคาเฟของคนรักโกโก้แล้ว นอกจากพี่มนูญจะทำเพื่อครอบครัวและตัวเองแล้วพี่มนูญยังเข้ามาเปลี่ยนแปลงชีวิตผู้สูงอายุใน จ.น่าน ปัจจุบันมีผู้สูงอายุเข้ามาทำงานกับโกโก้ วัลเล่ย์กว่า 200 คน ตั้งแต่ผู้ปลูกที่จะปลูกโกโก้และเก็บผลส่งขายเพื่อแปรรูปเสิร์ฟในร้าน นอกจากนั้นยังมีผู้ที่ทำหน้าที่ฝัดแยกเปลือกเมล็ด แทนการใช้เครื่องจักร และต่อยอดสู่การทำผ้าทอสีโกโก้แห่งเดียวในโลกอีกด้วย สิ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของมนูญไม่ใช่แค่การทำโกโก้ วัลเล่ย์ให้เป็นหนึ่งในที่ท่องเที่ยวขึ้นชื่อของ จ. น่าน แต่ยังสามารถกลับมาทำให้ผู้สูงอายุมีคุณค่าในช่วงปั้นปลาย

ช่วงสำรับตำรับยาย : "กุ้งโสร่ง" กุ้งม้วนด้วยเส้นหมี่จนเหมือนกุ้งนุ่งผ้าหรือนุ่งโสร่งนี้ เป็นของว่างโบราณที่ดัดแปลงมาจากหมูโสร่งเพราะชุมชนที่นี่เป็นชาวมุสลิม สูตรนี้ใช้เส้นหมี่ซั่วเส้นเล็ก พันห่อกุ้งตัวโตแล้วทอดจนเหลืองกรอบ จิ้มกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเค็มหวาน คำว่า “โสร่ง” เป็นผ้านุ่งประเภทหนึ่ง เป็นผ้าผืนเดียวลักษณะคล้ายผ้าถุงหรือผ้าซิ่น นิยมนุ่งกันอยู่ในหลายประเทศของเอเชีย รวมทั้งบ้านเราด้วย แต่เมื่อกุ้งถูกพันด้วยบะหมี่ จึงคล้ายกับกุ้งที่นุ่งผ้าอยู่ จนเป็นที่มาของชื่อ “กุ้งโสร่ง” เมนูอาหารว่างไทยโบราณตำรับชาววัง โดยสูตรดั้งเดิมนั้นจะใช้เป็นหมูสับ ก่อนจะมีการดัดแปลงมาเป็นกุ้ง เป็นเมนูที่ต้องอาศัยความประณีตในการพันบะหมี่รอบตัวกุ้งให้สวยงาม

ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 2 ธันวาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส

#โกโก้ #สร้างอาชีพ #ลุยไม่รู้โรย
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ :    / thaipbs