Скачать или смотреть #64 Doctor en Fisiología | ¿Por qué no rindes al 100%? Tu MITOCONDRIA y METABOLISMO tienen la clave

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En este episodio el Doctor en Fisiología Jorge Gutierrez nos explica cómo las mitocondrias, la flexibilidad metabólica y la biogénesis mitocondrial se relacionan directamente con el rendimiento deportivo. Jorge explica cómo medir la oxidación de grasas, cuándo tiene sentido usar estrategias como la dieta cetogénica y por qué muchos perfiles presentan disfunciones energéticas. También profundizamos en la genética aplicada al deporte y en la fisiología molecular que permite optimizar salud y entrenamiento.

13:12 – ¿Qué es una mitocondria?
17:18 – ¿Qué es la biogénesis mitocondrial?
20:11 – Flexibilidad metabólica y oxidación de grasas
21:10 – ¿Dieta keto para flexibilidad metabólica dependiendo de la intensidad del ejercicio?
21:40 – “Hay gente sedentaria que lleva más de 20 años sin vaciar sus depósitos de glucógeno”
24:55 – Dieta keto en el deportista de élite
26:40 – Kilian Jornet hace una dieta rica en grasas, ¿qué opinas?
27:55 – “Los mayores niveles de flexibilidad metabólica los he visto en ciclistas”
29:50 – ¿Cómo se investigan los genes para saber si mejoran el rendimiento deportivo?
34:20 – Los deportistas tienen una genética diferente
35:50 – Metabolizadores de cafeína (Citocromo P450)
41:10 – ¿Qué es una persona saludable según el Dr. Jorge Gutiérrez?
42:12 – ¿Qué es la fatiga?
47:10 – Fatiga en el corredor de 10k
56:40 – Ley de Pareto en el entrenamiento de resistencia
59:09 – ¿Por qué utilizan la bici los corredores?
1:00:00 – ¿Qué es el lactato?
1:09:35 – Beta-alanina y bicarbonato
1:10:00 – Evidencia A de suplementos deportivos (cafeína, beta-alanina, creatina, nitratos y bicarbonato)
1:20:00 – ¿Cuándo recomiendas P-sinefrina?
1:22:00 – Consumo de oxígeno

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