Japan: Takoyaki たこ焼き | Il Cibo delle Coccole

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I takoyaki sono delle polpettine ripiene di polipo cotte alla piastra (たこ - tako = polipo + 焼き - yaki = cottura). Sono uno dei più famosi street-food giapponesi e si possono gustare ovunque. Vengono serviti così caldi che è facile ustionarsi! :D
Il loro ingrediente principale sono pezzettini di polipo, ma si trovano anche con ripieni differenti. Topping: salsa takoyaki, maionese, alga sonori, katsuobushi e beni-shoga (zenzero rosa).

Takoyaki are octopus meatballs cooked over a hotplate (たこ - tako = octopus 焼き + yaki = cooking). They are one of the most famous Japanese street-food and you can taste them everywhere. They are served so hot that it is easy to burn your mouth! :D
Their main ingredient are small pieces of octopus, but you can find also with different fillings. Topping: takoyaki sauce, mayonnaise, aonori seaweed, katsuobushi and beni-shoga (red pickled ginger).

Ingredienti / Ingredients *
200 g di farina (200 g of flour);
2 uova (2 eggs);
730 ml di acqua (730 ml of water);
un cucchiaino di salsa di soia (1 teaspoon of soy sauce);
sale (salt);
polipo (octopus);
salsa okonomiyaki o takoyaki (takoyaki or okonomiyaki sauce);
maionese (mayonnaise);

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