氣炸鍋 - 滑蛋豬排丼飯

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氣炸鍋 - 滑蛋豬排丼飯

準備豬排：
荷蘭梅頭豬排2件
麵粉適量
雞蛋1只，打成蛋液
麵包糠適量
鹽適量
黑胡椒適量

準備洋蒽滑蛋湯汁：
清水400毫升
鰹魚包1個
日本萬字醬油4湯匙？
洋蔥1個，切幼條
滑蛋3只，打成蛋液，不用打得太均勻，留一點蛋白

1）兩個大飯碗內，各準備1碗煮好白飯。
2）豬排用鹽和黑胡椒調味，醃製1小時，順序沾麵粉、蛋液，麵包糠，置室温靜待5分鐘。
3）豬排兩面噴油，飛利浦氣炸鍋，180度氣炸15分鐘，取出，廚房紙吸油，平行切成5塊。
3）易潔煲，下清水，開中火，加入鰹魚包、日本萬字醬油，煮5分鐘，關火，取出鰹魚包，鰹魚湯備用。
4）易潔鑊，下橄欖油，開大火，下洋蔥炒香微焦，下鰹魚水把洋蔥吸收湯汁，轉小火，鋪上豬排，下蛋液煮成滑蛋，關火，豬排連洋蔥滑蛋湯汁鋪白飯上，完成。

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