Скачать или смотреть तळलेले मोदक - गुळ आणि ओल्या खोबऱ्याचे सारण | Crispy Fried Modak Recipe in marathi - Sujata Gaikwad

साहित्य:-
मोदकाच्या वरचे आवरणासाठी:-
गव्हाचे पीठ - १ वाटी
मैदा - १ वाटी
गरम तेल - ८ चमचे
मीठ चवीनुसार

मोदकाच्या सारणासाठी:-
खवलेला नारळ - १ वाटी
किसलेला गुळ - १/२ वाटी
वेलचीपूड
साजुक तुप - १ चमचा

कृती:-
१. गव्हाचे पीठ, मैदा, मीठ तेलाचे मोहन घालून मळून घ्या नंतर थोडे थोडे पाणी घालून घट्टसर गोळा मळून घ्या.
२. पॅनमध्ये तुप घालून घ्या तुप पाघळलेकी त्यात खवलेला नारळ घालून घ्या व ३-४ मिनिटे परतून घ्या आता त्यात किसलेला गूळ घाला व चांगले एकजीव करून घ्या.
● मिश्रण जास्त वेळ परतू नये नाहीतर कडक होणार.
३. आता त्यात किंचित मीठ घाला वेलचीपूड घाला मिश्रण चांगले एकजीव करा.
४. मोदकाचे सारण थंड करून घ्या.
५. पिठाचा गोळा थोडे तेल लावून मळून घ्या.
६. त्याची चपाती लाटून वाटीच्या साहाय्याने छोटे छोटे गोल कापून घ्या आता त्यात तयार सारण घालून मोदक चा आकार द्यावा.
७. सर्व मोदक करून झाले की कडकडीत तेलामध्ये मध्यम आचेवर तळून घ्यावेत.