Скачать или смотреть BRIOCHE DELLA REGINA⭐RITA CHEF | Gustosa e sofficissima.

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🔎Una BRIOCHE elegante: una corona regale, impreziosita da pietre preziose, qui rappresentate dalla macedonia candita. Straordinariamente gustosa e soffice, la BRIOCHE della REGINA, è un mio omaggio a tutte le DONNE del mondo.
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INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 28 CM:
Per la brioche:
250 gr di farina 0
250 gr di farina Manitoba
80/100 gr di zucchero (a piacere)
70 gr di burro (bavarese)
170 gr di spremuta di arancia
20 gr di acqua tiepida
10 gr di lievito di birra fresco
1 uovo intero
Metà fiala di fiori d'arancio
125 gr di macedonia candita
1 pizzico di sale
1 tuorlo con 3 gocce di aceto per spennellare
Granella di zucchero qb
Per la crema pasticcera:
1 tuorlo
125 gr di latte
25 gr di zucchero semolato
12 gr di amido di mais
Estratto di vaniglia qb
Per la videoricetta, cliccare sul seguente link:
   • CREMA PASTICCERA⭐RITA CHEF | Tutorial.  
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 170° PER 30/40 MINUTI, FINO A DORATURA.
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