Скачать или смотреть Arepas de Coco Puertorriqueñas

   / @cocinandoconmaritza  

¡Dile hola a las Arepas de Coco Puertorriqueñas, un delicioso manjar tropical que te transporta directo a nuestras playas! 🌴🥥✨ Con su toque suave de coco y ese saborcito dulce que tanto amamos, estas arepas son perfectas para el desayuno, merienda o hasta como postre. ¡Un pedacito de Puerto Rico en cada bocado! 😋💕

¿Te atreves a probarlas? Son fáciles de hacer y te llenarán de sabor boricua en cada mordisco. ¡Las puedes disfrutar solitas o acompañadas de mantequilla, queso crema, guayaba o hasta miel! 🙌

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Puerto Rican Coconut Arepas Recipe 🌴🥥🍽️
Puerto Rican coconut arepas are a sweet and delicious twist on the traditional arepas. These fluffy, coconut-infused flour cakes are perfect for breakfast, snacks, or even dessert! They’re a treat that will transport you straight to the beautiful beaches of Puerto Rico. 🌊

Ingredients:
2 cups flour
1 tsp. baking powder
1/2 cup sugar
1/2 tsp salt
1 tsp. butter, melted
1- 1 ½ cups coconut milk as needed
Oil for frying

Instructions:
In a large bowl, add the flour, baking powder, sugar, and salt and whisk to combine. Add the butter, mix and slowly start adding the coconut milk as needed.
Mix everything together until the dough forms. The dough should be soft and slightly sticky but firm enough to shape into patties. If it feels too dry, add a little more coconut milk, one tablespoon at a time. If it feels too sticky add more flour, one tablespoon at a time. Form a ball, flatten and refrigerate for 10 minutes.
Remove from the fridge and stretch to about ½ inch thick, inside two parchment papers using a rolling pin. Cut the desired shape with a cookie cutter and fry to a beautiful golden color.
They could be enjoyed just as is, with any salty dish or meat. They are also a great treat if you open them and add cream cheese and guava.

Arepas de Coco
Ingredientes:
2 tazas de harina
1 cdta. de polvo de hornear
½ taza de azúcar
½ cdta. de sal
1 cdta. de mantequilla derretida
1- 1 ½ taza de leche de coco (según sea necesario)
Aceite para freir

Procedimiento:
En un bol agrega la harina, polvo de hornear, azúcar, y sal y mezcla bien. Añade la mantequilla derretida y empieza poco a poco a añadir la leche de coco y ve creando una masa. Asegúrate de no echar toda la leche de golpe ya que muchas veces, no se la lleva toda. Amasa hasta crear una masa, va a ser un poco pegagosa, pero evita añadir más harina a menos que este demasiado pegajosa. Envuelve la masa en un papel plástico ó pergamino y lleva a la nevera por unos 10 minutos.
Pasado este tiempo, estira la masa dentro de papel pergamino (parchment) con la ayuda de un rodillo aproximadamente a ½ pulgada de grosor. Corta con un círculo para galletas y fríe hasta obtener un color dorado.
Las puedes disfrutar solitas, o con mantequilla, queso crema y quayaba, tu jalea preferida y hasta miel. También van perfectas con cosas saladas como carnes, sopas o frijoles. Te van a encantar!