MASSA PROFISSIONAL QUE VOCE TEM QUE TER NA SUA PRODUÇÃO - ESTRUTURADA E VERSÁTIL | Bru na Cozinha

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INGREDIENTES:

4 ovos médios
250 de açúcar, usei cristal mas pode ser refinado
280 gr de farinha de trigo sem fermento
100 gr de margarina com no mínimo 80% de lipídios em temperatura ambiente
180 ml de leite integral em temperatura ambiente
14 gr de fermento

✅ Forma 15x5
Coloquei 340 gr massa em cada forma
Massa depois de assa e fatiada (sem o topinho) tive um rendimento de 12 cm de massa!

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