【板前の技術】同じ卵の量で大きさ２倍のだし巻き卵の作り方

【プロのコツでいつものごはんが100倍おいしくなるレシピ】
★こうせい校長の初出版レシピ本です★
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■重要なご報告動画です■
   • 初めて本を出版させて頂く事になりました。  


■だし巻き卵■

・卵　３個
・水　９０g
・風味調味料　２g
・みりん　５g
・薄口醤油　７g


■目次■（数字押したら目次に飛びます）

始まり　00:00
卵と水分を一気に混ぜないほうがいい理由　00:23
卵の混ぜ方　00:53
卵の成分説明　01:24
巻き鍋の説明　03:54
卵の巻き方のトレーニング　04:33
卵の巻き方本番　07:53
試食　12:23

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#だし巻き卵 #卵料理 #卵焼き

初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの35歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して4店舗展開。10年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。

★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）

★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。

【動画スケジュール】

水曜日と日曜日に動画投稿します。

※その日の予定などによって曜日が変更する場合があります♡

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