STOL ZA 4 S24E74 - SABIHA DACIĆ

Sabiha priprema raznovrsne specijalitete u ovoj epizodi, počevši od savršenog predjela do ukusnog glavnog jela i desertnog užitka.

Predjelo: Heljdopita i Ičija
Sabiha započinje s heljdipitom, tradicionalnim jelom pripremljenim od heljdinog i bijelog brašna, s dodatkom mlijeka, vode i začina. Uz to, poslužuje i Ičiju, specijalitet koji se sastoji od masnog sira, kajmaka i pavlake, savršeno uklopljenih u sočan i kremast sloj.

Sastojci za heljdipitu:

3 jaja
600 ml mlijeka
300 ml vode
3 kašike ulja
Kašika soli
250 g heljdinog brašna
250 g bijelog brašna
Sastojci za Ičiju:

3 jaja
300 g masnog sira
200 g kajmaka
50 ml pavlake

Predjelo: Kremasta pileća čorba

Za kremastu pileću čorbu, Sabiha koristi piletinu, mrkvu, maslac i ulje, sve to kuha u bogatom temeljcu i zagrijava sa brašnom. Čorba je kremasta i savršena za početak obroka.

Sastojci za kremastu pileću čorbu:

400 g piletine
200 g mrkve
3 kašike maslaca
Kašika ulja
2 l temeljca
4 kašike brašna
Začini po želji

Glavno jelo: Zlatni pileći batačići

Za glavno jelo, Sabiha priprema zlatne pileće batačiće. Ovi batačići su pečeni u maslacu i ulju, uz dodatak luka i brašna, a završavaju se s pavlakom za kuhanje i kockom za supu. Posluženi su u savršenom umaku, uz dodatak crnog bibera i začina.

Sastojci za zlatne pileće batačiće:

8-10 malih batačića
100 g maslaca
3 kašike ulja
3 veće glavice luka
2 kašike brašna
400 ml tople vode (kocka za supu pileća)
200 ml pavlake za kuhanje
So po potrebi
Malo crnog mljevenog bibera

Desert: Zahlada

Za desert, Sabiha donosi Zahladu, osvježavajući desert pripremljen od suhog grožđa, jabuka, malina, jagoda i borovnica, zaslađen po želji i zgusnut s gustinom.

Sastojci za Zahladu:

2 l vode
50 g suhog grožđa
2-3 jabuke
7 kašika gustina
Šećer po želji
200 g malina
200 g jagoda
100 g borovnica