자연산 돌미역국 끓이기

담백하고 깔끔한 맛! 자연산 돌미역은 맛도 좋고 영양가도 높아서 건강에 아주 좋답니다.


재료 준비
자연산 돌미역 30g, 양지육수 6컵, 다진 마늘 1/2작은술,

국간장 두 큰술, 참치액 두 큰술, 소금, 다진 파, 참기름, 후추


조리 방법
1. 먼저 돌미역은 찬물에 담가 30분간 불려주세요
2. 미역을 불린후, 이물질 있을수 있으므로 물속에서 살 살 흔들어서 여러번 씻어주세요
3. 체에 받쳐 물기를 빼고, 큰 조각은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.너무 작게 자르면 끓였을 때 미역이 잘게 부서질 수 있으니 주의하세요.
4. 준비해둔 육수를 냄비에 넣고 육수가 충분히 끓으면 미역을 넣고 중불에서 10분 정도 더 끓입니다.
5. 국이 끓는 동안 다진 마늘 1/2 작은술, 간장 두 큰술, 참치액 두 큰술, 약간의 소금으로 간을 맞춥니다
(간은 개인의 입맛에 맞게 조절하세요.)
6. 뜨거울 때 그릇에 담아서 송송 썰은 파 조금 올리고, 후추 약간,참기름 2~3 방울 넣고 내시면 됩니다.




*돌미역은 물에 충분히 불리고 깨끗하게 씻어야 해산물 특유의 비린내와 이물질을 제거할수 있어요.
*소고기 대신에 무, 해산물 등 다른 재료를 사용해도 좋아요.
*육수는 멸치와 다시마를 이용해 직접 내면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
*미역국을 끓일 때는 미역을 너무 오래 끓이면 미역이 흐물흐물해질 수 있으니 주의하세요.
*돌미역국은 간단히 끓일 수 있으면서도 영양 만점인 한국의 전통 음식이에요. 식사 때 따뜻하게 한 그릇 하시면 속도 편안해지고 몸에도 좋습니다. 즐겁게 요리하시고 맛있는 식사 되세요!