#127

【桃の冷製パスタ】
★材料★
リングイネピッコレ　１２０g
桃　１個
モッツァレラ　３個
生ハム　５０g
鶏のブロード　４００g
ホール缶　１８０g
エシャロット　少々
生ハム　２枚
バジル　１枝
マイクロバジル　適量
EXVオリーブオイル　適量
塩　適量
昆布水　適量



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こちらの料理が味わえるお店はこちら！

・ポンテベッキオ　北浜本店
https://ponte-vecchio.co.jp/kitahama

・モードディ・ポンテベッキオ（西梅田）
https://ponte-vecchio.co.jp/modo-di

・テアトロ ポンテベッキオ（堺）
https://ponte-vecchio.co.jp/teatro

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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
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