Saftiger Hirschbraten "Baden-Baden" (mit gegarter Birne und Preiselbeermarmelade)

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Hirschbraten "Baden-Baden" mit gedämpfter Birne und Preiselbeermarmelade ist ein sehr beliebtes Rezept. Die Garnitur "Baden-Baden" ist definiert und besteht aus einer gegarten Birne und Preiselbeermarmelade. Die Zubereitung zeigt Matthias Menz, Inhaber des Restaurants Dresdner Aussicht. Viel Freude!

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