Farinha Italiana Vs. Farinha Tipo 01 | Fermentação Natural

Primeira vez que temos pão de farinha importada no canal!
Hoje usaremos uma das melhores farinhas italianas para fermentação natural para fazer uma comparação com uma farinha de tipo 1 em uma receita de pão de fermentação natural de alta hidratação.
Passaremos pelas principais etapas do processo para ver como cada uma delas se comporta na receita, além de analisar o resultado final, para ajudar você a decidir se deve ou não comprar uma farinha italiana para fazer seu pão.


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