연말에 먹는 세상 간단한(?) 치킨 웰링턴

다가오는 2022년,
연말은 만들기 쉽고 맛있는 치킨 웰링턴을 시도해보세요!
새해복 많이 받으세요! HAPPY NEWYEAR!

Chicken Wellington

닭가슴살 (밑간 따로 해두기)
파이 생지
베이비 시금치
마늘
샬럿
화이트 와인
크림치즈 (실온)
빵가루
파르미지아노 갈아서
계란
버터
소금, 후추

버터, 마늘 다진것, 샬롯 다진 것 넣고 볶다가 화이트 와인, 실온에 둔 크림치즈, 베이비 시금치, 빵가루 약간, 파마산 치즈 갈은 것 넣고 시금치 숨 죽을때까지 볶아준다. 마무리 직전 소금, 후추로 간 해주기

파이 생지 냉동에서 꺼내 상판에 밀가루 뿌린 후 (달라붙지 않게) 생지 올려둔다. 10-15분 후 딱딱한 기운 없어지면 바로 사용 가능

파이 생지 한가운데 밑간해둔 닭가슴살 올리고 필요한 사이즈 만큼 재단 후 파이 생지 가장자리에 계란물 발라준다. 포장 하듯이 파이 생지 접어서 잘 붙여주고 나머지 가장자리도 계란물 발라 잘 덮어준 후 뒤집어 준다 (예쁜면이 위로 올라오게). 윗면에 격자무늬로 칼금 넣어준 후 계란물 발라주면 끝

종이호일 깔아둔 팬에 치킨 웰링턴 담아 200도로 예열한 오븐/에어프라이어에 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 약 25-30분 구워준다. 중간에 열어보고 겉면이 너무 빨리 노릇해진다 싶으면 온도를 200도에서 180도 정도로 낮춰주기

Potato Salad

감자
마요네즈
식초
소금
후추
파슬리
홀그레인 머스타드 (옵션)

감자는 소금물에 30분정도 삶아준다. 삶는 사이 파슬리 다져놓기

다 삶아졌는지 젓가락으로 찔러보고 푹 들어갈 정도면 삶은 물 버려준다

삶아진 감자는 숟가락으로 긁듯이 살살 벗겨내고 칼로 4등분/6등분 해준다

마요네즈, 식초, 소금, 후추, 다져둔 파슬리 넣고 버무려주기.


※ 본 영상은 사회적 거리두기 지침을 준수하여 촬영되었습니다.

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