Скачать или смотреть Barszczyk wigilijny bez gotowania do uszek ♨️Przepis

Barszczyk wigilijny bez gotowania do uszek ♨️Przepis

2 kilogramy buraczków
4 jabłka (kwaśne )
200 ml zakwasu z buraczków
Czosnek 1-2 ząbki
Sól
Łyżeczka Cukru
Pieprz
Majeranek

WYKONANIE

Pierwszy dzień buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach,jabłka pokroić na części ( jabłka powinny być kwaśne Antonówki, Szara reneta ) Buraki i jabłka włożyć do garnka, zalać wodą doprawić łyżeczką soli i cukru(ja używam cukru trzcinowego) doprowadzić do wrzenia ,usunąć ewentualne szumowiny a następnie odstawić w chłodne miejsce na dobę.
Drugi dzień .
Drugi raz doprowadzić do wrzenia i odcedzić buraki i jabłka. Doprawiamy czosnkiem przeciśniętym przez praskę, sporą ilością majeranku, solą, ewentualnie octem jabłkowym, szczyptą cukru i pieprzem , dodajemy zakwas buraczany według uznania , ja dodaje ok 200 ml pamiętając barszczu już nie gotujemy, tylko doprowadzamy do wrzenia.
Smacznego