Скачать или смотреть 입에서 살살녹는 "망고 수플레 롤케이크" 시트 부들 쫀쫀 퐁신, 우유크림 가득 MANGO ROLL CAKE with 스메그 올인원 터치

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레시피 도용하여 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다. 인스타에 링크없이 레시피 풀어서 올리지 말아주세요.
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여러분 이번 주도 잘 지내셨나요?
지난 주말에 만들어 먹은 망고 수플레 롤케이크 소개해 드려요^^
더운 여름날 에어컨 켜놓고 부드러운 망고 롤케이크 한 조각 먹으면 세상 행복해지는 기분 아시나요..?
이 수플레 시트는 제누와즈보다 밀가루 양이 훨씬 적어서 퐁신하고 첫입은 쫀쫀하지만 씹는순간 입에서 사르륵 녹는 식감입니다. 모든 롤케이크에 응용 가능합니다.
크림을 듬뿍 넣어서 무게감이 상당하지만 크림이 너무너무 맛있어서 절대 과하지 않아요! 겨울에는 딸기를 넣고~ 여름에는 키위나 망고 등등 다 어울릴 거 같아요! 꼭 도전해 보시고 후기 많이 남겨주세요^^

망고케이크 상큼한 버전    • 느끼하지 않은 망고 생크림 케이크  

영상을 비오는날 찍었더니 좀 어둡네요😭 죄송합니다..💛


➡재료 30cmx30cm 사각 6호틀

✔롤케이크 시트
노른자 88~90g
(노른자)설탕 20g
소금 1g
꿀 15g
박력분 68g
우유 40g
식물성오일 30g (카놀라유, 현미유 등등)
바닐라빈페이스트 4g (혹은 바닐라익스트랙)

흰자 170g
흰자설탕 70g

✔마스카포네 크림
동물성생크림 280g
마스카포네치즈 48g
흰설탕 40g
망고 큰거 1개

(유지방 함량 40프로 이상 포함된 생크림 사용하시면 마스카포네 생략가능)

✔크림 당도가 너무 낮으면 오히려 느끼합니다. 설탕량 38g 이하로 줄이지 않는걸 추천드려요
✔ 예열된 오븐 170도에서 15분 구웠습니다 (스메그기준) 인덕션, 광파 오븐은 10-20도 더 높이는 경우가 많으니 본인이 소장한 오븐을 잘 파악하세요.
✔롤케이크는 반드시 냉장고에서 최소 2시간 이상 보관 후 컷팅하는걸 권장합니다.

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