상큼한 레몬마카롱은 유분이 떠도 괜찮아

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여름의 또 다른 매력인 끈적함이 다가왔습니다! 습하고 꿉꿉하고..
마카롱을 만드는데 최악의 조건이지만 레몬마카롱으로 상큼하게 극복해 보아요~

요즘 이런저런 테스트를 해본다고 유분이 자주 뜨는데 레몬마카롱은 유분기가 좀 있어도 그다지 못봐줄 정도는 아니네요 ㅎㅎ;; 유분기 때문에 골치아프신 홈베이커분들 레몬마카롱 만드시고 일시적 위안을 삼아보는건 어떨까요?ㅋ

#마카롱 #레몬 #레몬마카롱 #레몬마멀레이드

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꼬끄 레시피(10~15개분량)
아몬드가루 90g
슈가파우더 80g
흰자 70g
설탕 60g

※ 각각의 재료들은 1~3g정도 더 들어가도 무관해요!
※ 꼬끄의 크기에 따라 갯수는 달라 질 수 있어요!

앙글레이즈 버터크림 레시피(마카롱 10~15개 분량)
버터 105g
우유 50g
노른자 45g
설탕 30g

※ 각각의 재료들은 1~3g정도 더 들어가도 무관해요!
※ 마카롱의 크기나 필링 투입량에 따라 배율은 달라 질 수 있어요!

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사용하는 물품
오븐 : 리빙웰 전기오븐 48L
믹서 : 럭셀 300W
아몬드가루 : 스웰(95/5)
슈가파우더 : 대저(DAEJEO)
버터 : 프레지덩
색소 : 셰프마스터

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그럼 시청해주셔서 감사합니다^^
모두 행복하세요~

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