Emulsificação - Formação de micelas.

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Emulsão é a mistura entre dois líquidos imiscíveis em que um deles (a fase dispersa) encontra-se na forma de finos glóbulos dentro do outro líquido (a fase contínua), formando uma mistura estável.

Aqui vamos entender como ocorre a emulsificação.
Entender a ação do sabão na água, a formação de micelas e muito mais!!

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