Хлеб из сладкого картофеля без замеса / Очень мягкий и вкусный / Рецепт хлеба без яиц

Этот легкий хлеб из сладкого картофеля без замеса получается пушистым и мягким, имеет слегка сладковатый вкус и приятный желтый цвет.

Хлеб из сладкого картофеля без замеса (1 фунт/450 г)
(1 буханка)

Ингредиенты:
1/2 стакана (130 г) приготовленного на пару сладкого картофеля комнатной температуры
2 столовые ложки (30 г) сахара
3/4 стакана (180 мл) молока комнатной температуры
1 чайная ложка (3 г) растворимых дрожжей
2 стакана (300 г) муки для хлеба
1/4 чайной ложки (2 г) соли
1 столовая ложка (15 г) масла из виноградных косточек / растопленного сливочного масла

(350°F/180°C) выпекать 25-30 минут

Материалы, которые я использовал в своем видео:
Сковорода для хлеба с антипригарным покрытием и крышкой 1 фунт (450 г) - https://amzn.to/3c8KwoR
Силиконовые рукавицы для духовки — https://amzn.to/3Co4t61
Цифровые кухонные весы - https://amzn.to/3CB2tY0

*Отказ от ответственности: если вы покупаете товары по вышеуказанным ссылкам, я буду получать небольшие комиссионные от программы Amazon Associates Program.

Метод:
1. Подготовьте и взвесьте все ингредиенты.
2. В миску добавьте приготовленный на пару сладкий картофель. Размять это.
3. Затем добавьте сахар и перемешайте.
4. Добавьте молоко и дрожжи, а затем перемешайте.
5. Добавить муку и соль. Используйте лопатку, чтобы перемешать, пока тесто не станет липким.
6. Добавьте масло; перемешать до полного впитывания масла.
7. Накрыть и оставить тесто на один час, или пока тесто не увеличится вдвое.
8. Через час осторожно сдуйте тесто.
9. Затем перенесите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
10. Сложите тесто пару раз, а затем разделите его на три части.
11. Сформируйте из каждого кусочка шар, затем накройте и оставьте на 15 минут.
12. Скатайте шарики из теста в цилиндрическую форму. Поместите их в форму для хлеба (1 фунт/450 г) швом вниз.
13. Накройте и подождите 60 минут, пока тесто не станет пухлым.
14. Ближе к концу времени брожения разогрейте духовку до 350°F/180°C.
15. Смажьте хлеб молоком и выпекайте в течение 25–30 минут или до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым сверху, а цифровой термометр, вставленный в центр, не будет показывать не менее 190°F/88°C.
16. Достать буханку из духовки, а затем осторожно переложить на решетку до полного остывания.

Примечания:
* Проверьте буханку через 15 минут и накройте алюминиевой фольгой, если она подрумянивается слишком быстро.
* Я предпочитаю подавать его теплым, с хорошим намазыванием масла и чашкой горячего кофе.
* Хранить хорошо завернутый хлеб при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Заморозить для более длительного хранения.

Спасибо за просмотр!
Если вам понравилось это видео, ставьте ЛАЙК, ПОДЕЛИТЕСЬ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал.

Lynn