Скачать или смотреть 전라도 김장김치 이대로만 따라하면 100% 성공합니다!

양념 1
멸치진젓920g
갈치속젓 320g
머리랑 내장 뺀 황석어젓 360g
새우젓(육젓) 360g
붉새우 240g
생새우 120g
멸치/까나리액젓 500ml

양념 2
무 3~4개(3.5kg)
양파 6개(1.2kg)
통마늘 1.2kg
생강 200g
홍씨 5~6개(1.1kg)

양념 3
고춧가루 2.2kg
매실청 2컵(400ml)
설탕 1/4컵(50g) 취향껏
김칫소(야채)
홍갓(토종갓) 800g
미나리 1.5단(800g)
대파 8~10대(820g)
쪽파 500g
말린 청각 80g
무 3~4개(3.2kg)
청양 고춧가루 1컵(120g)

찹쌀죽
김장육수 4.5L
찹쌀 300g →
하룻밤 불리고 물기 빼면 400g
소금 1/3t

절임배추 40kg 담그고도!
빠개지 10kg + 홍갓김치 4kg
대파김치 1.2kg + 덤벙김치까지
담글 수 있어요~

00:23~01:21 절임배추 물기 빼기
01:21~02:31 찹쌀죽 끓이기
02:31~06:21 양념 갈기
06:21~10:27 야채 썰기
10:27~11:52 양념 만들기
11:52~12:59 절임배추 손질하기
12:59~14:43 양념 바르기
14:43~16:30 김장김치 보관하기

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