NYONYA STEWED DUCK 娘惹卤鸭, 娘惹人大厨秘方公开

失传了娘惹卤鸭,要学哦 已经市场上没有人煮了的哦.

NYONYA STEWED DUCK 娘惹卤鸭
材料 A (腌制): Ingredients A (Marinate):
1.5~2 公斤 鸭 - 1.5~2 kg whole duck
适量的 盐 - Proper Amount of Salt
一汤匙 五香粉 - 1 tbsp five spice powder
两汤匙 酱油 - 2 tbsp soy sauce
2 汤匙 黑酱油/ 老抽 - 2 tbsp black soy sauce
适量的南姜 (切碎) - Proper Amount of Galangal (Minced)

材料 B: Ingredients B:
适量的油 - Proper Amount of Oil
一块 南姜 - 1 pcs Galangal
4~5 汤匙 红葱头 (切碎) - 4~5 tbsp Minced Shallots
4~5 汤匙蒜米 - 4~5 tbsp garlic
两汤匙 酱油 - 2 tbsp soy sauce
2 碗水 - 2 bowls of water
1~2粒 椰糖 -1~2 Palm sugar
柠檬 - Lemon

小火煮45分钟 - Low heat for 45 minutes

新香港面家
https://goo.gl/maps/amUcjnkLYLdk5MPj9
地址: 329-G, Jalan Haruan 5/8, PUSAT KOMERSIAL OAKLAND,
70300 Seremban, Negeri Sembilan
營業時間: 07:30–14:30（每周四休息）
聯絡電話; 0122492528

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