[최요비] 시래기는 끓이기 전에 미리 볶아주세요! 겨울에 더 맛있는 된장국 '시래기된장국' 만드는 법ㅣ임미자

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[ 시래기된장국 ]
 
1. 삶은 시래기(120g) 한 입 크기로 썬 뒤 된장(3T), 고추장(1t), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 들기름(1T) 넣어 버무리기
2. 무(80g) 얇게 채썰기
3. 냄비에 물(6컵/1.2L), 다시 백(1개) 넣어 10분 정도 끓이기
4. 달군 냄비에 양념한 시래기, 무 넣어 볶다가 콩나물(30g) 넣어 볶기
5. 다시 백 건져내기
6. 시래기 볶던 냄비에 육수 부어 20분 정도 끓인 뒤 거품 제거하기
7. 어슷 썬 대파(20g), 소금(⅓t), 국간장(½t) 넣고 들깻가루(2T)에 국물 넣어 갠 뒤 넣어 끓이기
8. 그릇에 시래기된장국 담기
 
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