Скачать или смотреть PARATHA - Receita de pão folha indiano laminado com manteiga

🙈 ERRATA: 5:38 O termo correto é "ponto de fumaça" e não "ponto de fusão" como eu falei

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Imagine uma receita simples como o pão folha, mas com camadas amanteigadas que tornam tudo mais crocante e saboroso. Paratha é um pão indiano que vai incrementar o seu café da manhã. Vamos fazer a massa, aprender um jeito fácil de laminar e nem precisa de forno, vai ser assado direto na frigideira. Vou te mostrar como conservar direitinho e, no final, ainda rola uma releitura do clássico pão com ovo.

Como fazer manteiga Ghee por @RuiMorschel
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📝 INGREDIENTES

Massa:
250 g (1 xícaras) de farinha de trigo
5 g (¼ colher de sopa) de sal
15 ml (1 colher de sopa) de óleo vegetal (azeite, soja, etc.)
130 a 150 ml (½ xícara) de água

Recheio
Ghee ou manteiga derretida

🔢 RENDIMENTO: 5 unidades
⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 2 a 3 horas (total)

🔖 CAPÍTULOS
00:00 Introdução
00:31 Origem
01:09 Rendimento
01:20 Mistura dos ingredientes
02:22 Sova
02:43 Divisão e modelagem
04:44 Laminação
07:16 Abertura final
07:44 Frigideira
08:09 Pão pronto
08:46 Conservação
08:55 Pão com ovo

©️ Imagens utilizadas no vídeo:
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