Скачать или смотреть Chicha Andina. Bebida hecha a base de fermento de cáscaras de piña.

Bebida a base de fermento de cáscaras de piña , harina de trigo y melao (Almibar ) de papelón ( panela , raspadura, piloncillo, chancaca, azúcar mascabo )aromatizada con las especies ( canela y clavos de olor ).
Todas las cosas que se pueden lograr con lo que usualmente desecharíamos.
En el llano de venezuela se hace otro tipo de chicha a base de maíz, y mi madre la hacia con harina de maíz, harina de arroz , harina de trigo y fermento de piña ( guarapo de piña) endulzada con papelón ( panela , piloncillo, raspadura , chancaca ) aromatizada con canela y clavos de especie.
otra manera tambien de tomar ésta exquisita Chicha lo llamaban ponche andino, recuerdo que pasaba un señor por las calles de caracas, con un barril y con una llavecita tipo sifón de cerveza , servía en vasos de cono una espuma esquisita que no era otar que esta deliciosa chicha que altamente fermentado produce una espuma y bien dulce ....ufff una delicia.
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