Скачать или смотреть Хлеб на ЗАкваске БЕЗ ДУХОВКИ. Запекать на плите. Полное видео вы можете найти выше👆🏻

Самый капризный хлеб? Самое сложное? Нужны специальные инструменты, высокопроизводительная духовка... НЕТ, это совсем не так, я экспериментировала с выпечкой хлеба на закваске на плите, и бинго, это возможно! Рецепт хлеба оставляю здесь, шаги как обычно стандартные. Утром приготовила закваску (кормила)
50 г закваски (из холодильника)
50 мл воды
50 г муки
Дать подняться 4-5 часов.
Для хлеба
150 г активированной закваски
500 мл воды (комнатной температуры)
600 г хлебной муки (белой)
100 г муки однозерновой
20 г соли
Я выпекала хлеб в горячем чугунном казане с чугунной крышкой в течение 2 часов 40 минут на среднем или слабом огне.
В итоге я получила очень хороший хлеб, хорошо пропеченный внутри, хрустящий снаружи, единственный минус - он не сильно подрумянился сверху, но на вкус это особо не повлияло.😊