#47【生姜焼きをフレンチの技で再構築!】進化系、豚ヒレ肉のムニエル~生姜焼き仕立て~

【チャプター】
0:00 オープニング
0:30 下ごしらえ
2:30 本調理
5:57 盛り付け

【材料】
豚ヒレ肉　200g
薄力粉　適量
バター　30g
オリーブオイル　大さじ1/2
ニンニク　2欠片
お好きなハーブ　適量
酒　大さじ2
鬼の土佐生姜ポン酢　大さじ2
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ムニエル(meunière)
↪︎粉屋を意味する「meunier」が由来
小麦粉をまぶしてたっぷりのバターで焼く調理法
一般的には魚で作ることが多いですが
今回のような豚ヒレ肉や鶏むね肉とも
相性がいいと個人的には思います

鬼の土佐生姜ポン酢
↪︎大人気「鬼のポン酢」シリーズ第３弾!!
香りの生姜すりおろし
味の生姜搾り汁
食感の生姜粗きざみ
高知県産の土佐生姜をふんだんに使い
風味豊かで濃厚な生姜ポン酢です
お肉調理やお魚料理にもあう
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毎週水曜日の21時ごろに
動画をあげていこうと思っています
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