HỌC PHA CHẾ - BÀI 11 - TRÀ CHANH & TRÀ QUẤT

Trà chanh và trà quất là 2 món thức uống dân dã phổ biến tại Việt Nam, công thức và cách làm khá đơn giản, các bạn chỉ cần lưu ý một số vấn đề sau đây khi thực hiện pha chế món trà chanh và trà quất
➡️ Nên sử dụng trà xanh hương nhài để pha trà chanh, trà quất, đối với món trà quất các bạn cũng có thể sử dụng hồng trà để kết hợp pha chế.
➡️ Nên lựa chọn loại trà ngon, nên nhớ giá trị của trà không nằm ở giá bán của nhà cung cấp mà nó ở nguồn gốc giống trà, kinh nghiệm của nhà sản xuất, vùng đất trồng trà và hương vị thực tế sau cùng của sản phẩm.
➡️ Trà ngon là trà đậm hương thơm, vị trà chát nhẹ, hậu vị ngọt , đấy là những yếu tố cần quan tâm chứ không phải trà càng đắt tiền thì càng ngon.
➡️ Lựa chọn trái cây tươi, quả to, tròn, mọng nước, vỏ mỏng màu sáng bóng. Khi mua về nên rửa thật sạch với nước để giảm bớt tinh dầu từ vỏ chanh nhằm hạn chế tối đa trà bị đắng khi pha chế
➡️ Nên sử dụng dụng cụ vắt chanh thay vì vắt bằng tay
➡️ Luôn làm lạnh toàn bộ hỗn hợp trước khi cho nước cốt chanh
➡️ Tuỳ dung tích loại ly sử dụng mà công thức thay đổi gia giảm định lượng phù hợp, tuy nhiên sản phẩm cuối cùng cần thể hiện rõ ràng và nổi bật đầy đủ hương vị của trà & trái cây
------------------------------------------------------------
Nếu bạn quan tâm tới khóa học pha chế bên mình, thì hãy tham gia lớp học pha chế Master A'class nhé ! tại đây mình sẽ chia sẻ với các bạn những kinh nghiệm và kiến thức về đồ uống, từ đó giúp các bạn có thể kinh doanh hiệu quả hơn
Fanpage :   / hocphacheofficial  
=============================================
My personal facebook :   / anhnguyenbartender  
#hocphache #trachanh #traquat