Shish Kebab in a Pan: The Easy, No-Grill Method

Shish kabobs
ingredients
2 Onion cut in 8 pieces
3 lbs beef stew cut in cubes
2 Green peppers cut in 1 x 1 inches
4 tomato coarsely grated
2 tbsp oil
1 tsp turmeric
2 to 3 TBS tomato paste
salt and pepper
1 large onion cut in rings or coarsely chopped

1. Thread beef, onion and bell peppers on to a skewer. Repeat it until all beef and veggies used. For each skewer I used 5 pieces of beef, and 2 pieces of each veggies.
2. Add oil to a heavy pan and fry each skewer until the meet is browned.
3. When all the skewers are done, add turmeric and tomato paste to the pan and stir well.
4. Add grated tomato and water to the pan and mix well.
5. Allocate the onion and all of the skewers into the pan and bring the mixture to boil on high heat. Then lower the heat to medium. add the lid and cook it for one and half hour. Check the pan in half way to make sure it has enough water, if it is not enough , add half a cup of water.
6. Add salt and pepper, taste it and let it simmer on the low heat for more 30 minutes.
7. Lay the skewers in a serving dish and top with sauce.


کباب حسینی
مواد لازم
2 عدد پیاز به ۸ تکه خرد شده
گوشت گوساله 3 پوند مکعبی خرد شده
2 عدد فلفل سبز به اندازه ۲ در ۲ سانتیمتر خرد شده
4 عدد گوجه فرنگی درشت رنده شده
روغن 2 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری زردچوبه
رب گوجه فرنگی 2 تا 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
1 پیاز بزرگ حلقه حلقه شده یا درشت خرد شده

1. گوشت ، پیاز و فلفل دلمه ای را به سیخ بکشید. آن را تا زمانی که تمام گوشت و سبزیجات استفاده شود تکرار کنید. برای هر سیخ از 5 تکه گوشت و 2 تکه از هر سبزی استفاده کردم.
2. روغن را به یک تابه سنگین اضافه کنید و هر سیخ را سرخ کنید تا گوشت قهوه ای شود.
3. وقتی همه سیخ ها تمام شد، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. گوجه فرنگی رنده شده و آب را به تابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. پیاز و تمام سیخ ها را در قابلمه گذاشته و با حرارت زیاد بگذارید تا بجوش بیاید. سپس حرارت را تا حد متوسط ​​کم کنید. درب ظرف را گذاشته و به مدت یک ساعت و نیم بپزید. بعد از ۴۵ دقیقه قابلمه را چک کنید و اگر آب خورش کم بود نصف لیوان آب اضافه کنید.
6. نمک و فلفل را اضافه کرده، اجازه دهید 30 دقیقه بیشتر روی حرارت ملایم بجوشد.
7. سیخ ها را در ظرف سرو بچینید و روی آن سس بزنید.
#beef #skewers #کباب_حسینی
#cookingathome #cookingtime #cookingtips #cookingram #اشپزی_خونگی #cooking #easycooking #آشپزی
#backtoschool #party #sausage
#persianfood #cooking #mediterraneandiet #ricerecipe #recipe #cookingathome #food #samosa #beefrecipe #puffpastryrecipe #puffpastry #fingerfood #indianrecipe #indianfood #partyfoods
#healthyfood #healthyrecipes #ricebowls #vegetablecarving #foodlovers #recipe #غذایـرژیمی#آشپزی #weightloss
#food #recipe #ricerecipe #cuminseeds #coriander #veggie #ricebowls #cookingathome #party #vegeterianrecipe #rozitas_kitchen #rozita_asadian #cooking #cookingchannel #cookingvideo #cookingtips #busylifestyle #busyday #garnish #hotsauce #healthyfood #egg #iraniansweet #persian #persianfood #iranian #iraniancuisine #Iranian_pastry #pickle #easycooking #fastfood #vegeterianrecipe #vegetarian #partyfoods #summerfood #mediterraneandiet #indianfood #persian_food_recipe #iranian_cooking #iranian_food #indianricerecipe #indianrecipe #puffpastry