Скачать или смотреть Brânzoaice pufoase sau Poale în Brâu - rețeta cu multă umplutură cremoasă de brânză | Savori Urbane

Aceste brânzoaice pufoase au aluat bogat, asemănător cu cel de cozonac și foarte multă umplutură cremoasă de brânză de vaci (brânză dulce cu stafide, vanilie și coajă de lămâie). În Ardeal li se zice brânzoaice sau plicuri cu brânză, în Bucovina și Moldova sunt numite Poale-n Brâu iar în rest sunt cunoscute drept plăcinte cu brânză dulce sau brânzoici. Rețeta lor este veche de sute de ani, având origini poloneze și fiind preluată cam de toate națiile Europei Centrale și de Est. Maghiarii le zic „túrós táska” sau „túrós batyu”, austriecii le știu de Topfengolatschen iar nemții de Quarktaschen.
Rețeta noastră este publicată din 2015 pe blog și a fost testată de zeci de mii de cititori (vezi pozele de la finalul ei): https://savoriurbane.com/branzoaice-p...
INGREDIENTE (pt. o tavă de 33x42 cm cu 12 brânzoaice mari)
*ALUAT PUFOS
600 g făină
3 gălbenușuri
100 g unt gras 82% (moale)
350 ml lapte călduț
10 g drojdie uscată sau 30 g proaspătă
50 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
coaja rasă de lămâie
sare
*UMPLUTURA
500 g brânză de vaci (dulce, grasă, bine scursă)
1 ou
150 g zahăr
2 plicuri zahăr vanilat
coaja rasă de lămâie
100 g griș
100 g stafide
sare
*ÎN PLUS
1 ou pentru uns
2 linguri de zahăr pudră vanilat (opțional)
Pe blog avem și o rețetă faină de brânzoaice sărate cu ceapă verde și mălai: https://savoriurbane.com/branzoaice-s...
În video am pomenit despre următoarele rețete:
Panettone: https://savoriurbane.com/panettone-co...
Savarine:    • Savarine cu frișcă naturală - rețeta auten...  
Cum se face brânza de vaci: https://savoriurbane.com/cum-se-face-...
Coardă cu brânză, nucă sau mac:    • Cozonac ardelenesc - coardă cu nucă, cu ma...  
Gogoși pufoase:    • Gogoși pufoase ca la bunica (pancove, crof...  
Fursecuri Scrisori de Amor: https://savoriurbane.com/scrisori-de-...
Brânzoaice trandafir: https://savoriurbane.com/branzoaice-t...
Topfengolatschen (brânzoaice vieneze): https://savoriurbane.com/branzoaice-c...
Papanași fierți; https://savoriurbane.com/papanasi-fie...
Papanași prăjiți:    • Papanași pufoși tradiționali (prăjiți) - r...  
_________________________________________________________________________
Aici găsiți mai multe rețete de dospituri dulci (cozonaci, plăcinte etc):    • Cozonaci pufoși și alte dospituri dulci - ...  
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook:   / savoriurbane1  
Instagram:   / savori_urbane  
TikTok:   / savoriurbane  
Blog: https://savoriurbane.com/