Recette colombo de porc

🍛 *Recette de Colombo de Porc* 🐖

Découvrez les saveurs exquises des Caraïbes avec cette recette authentique de Colombo de Porc! Ce plat délicieusement épicé est un incontournable de la cuisine antillaise, avec ses influences indiennes et créoles. Suivez-moi dans cette aventure culinaire alors que je vous guide à travers les étapes de préparation de ce plat emblématique. Avec ses épices parfumées et sa viande tendre, le Colombo de Porc est un véritable festin pour les sens. Préparez-vous à voyager gustativement vers les îles tropicales avec chaque bouchée de cette délicieuse recette! 🌶️🍽️🏝️



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3 grosses 🍆 aubergines

1 petit concombre longe ou 1 concombre salade à défaut 

200 g d’haricots verts frais ou surgelés équeutés

100 g de concombres piquants à défaut mettre un autre concombre salade 

1 citron vert (le jus) 

1 branche de thym

1 feuille de laurier 

 cuillères à soupe de colombo

Marinade du porc

1 citron vert


3 piments végétariens finement ciselés 

1,5 kg de rouelle de porc coupée en morceaux

1 cc de 4 épice 
4 cuillère d'épi moulue

Du sel à convenance

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