Скачать или смотреть Телешки бузи с пухкаво картофено пюре и печен сос

Едно страхотно и недооценено парче телешко месо - бузите. Днес ще ви покажа как да си го приготвите и заедно с него ще си направим пухкаво картофено пюре и ще превърнем бульона във вкусен печен сос

Социални мрежи:
Instagram -   / dinchiyski_food  
Facebook -   / vndfood​  

Телешки бузи

Необходими продукти:
2 бр. Телешки бузи
1 бр. Бял лук
2 бр. Морков
100 гр. Печурки
2 с.л. Доматено пюре
Прясна мащерка (или розмарин)
500 мл. Тъмна бира (или червено вино)
500 мл. Вода (или телешки бульон)
Сол и черен пипер на вкус

1) Обезципявате, нарязвате и посолявате телешките бузи
2) Нарязвате си зеленчуците на едри парчета
3) Загрявате си олио в голяма тенджера с дебело дъно
4) Запържвате си бузите, след което ги оставяте настрана и запържвате и зеленчуците
5) Разбъркрвате зеленчуците заедно с доматеното пюре, след което прибавяте мащерката, сол и черен пипер
6) Сипвате бирата и водата и връщате бузите в бульона
7) Завирате всичко заедно, намаляте котлона си и оставяте да къкрят бузите под капак за минимум от 3 часа
8) Изваждате бузите от бульона и го прецеждате, след което го слагате да се редуцира в тиган, като може да сложите бузите вътре, за да останат топли

Картофено пюре

Необходими продукти:
800 гр. Картофи
Сол
2 с.л. Масло
5-6 с.л. Прясно мляко

1) Обелвате и сварявате картофите
2) Прецеждате картофите и ги намачквате
3) Посолявате картофите и слагате вътре няколко лъжици масло
4) Намачквате всичко заедно и добавяте прясно мляко до желаната от вас консистенция

Music used in the video:

Faithful Mission by Artificial.Music   / artificial-mus.  .
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download: http://bit.ly/-faithful-mission​​​​​​...
Music promoted by Audio Library    • Faithful Mission – Artificial.Music (No Co...  ​​​​​​​​​...