이 동네 한우 1등. 절대 망할 수 없는 미친 수준의 일산맛집

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✔️본 영상은 협찬&광고 해당사항이 없습니다.

✔️ "일산 워낭소리정육점식당" 위치 정보
네이버 : https://naver.me/GC2uQHol
구글 : https://goo.gl/maps/xXNpasKaqXFYDQwM8...
지번 : 경기 고양시 일산동구 장백로 20 동문굿모닝힐
전화 : 031-901-1002
주차 : ㅇ

00:00 인트로
00:34 업장 외관 및 내부 설명
01:07 메뉴판 및 찬구성
01:57 원육 손질 컷팅 장면
02:56 꽃갈비살 굽기
03:29 워낭소리 꽃갈비살 맛은?
04:26 안창살 커팅 및 굽기
05:44 안창살 맛은 과연??
06:20 갈비살 굽기
07:00 갈비살 맛은 과연??!
07:28 치마살 육사시미 육회 퀄리티
08:32 공기밥 주문 시 서비스 된장찌개
09:27 워낭소리 장단점 분석

일산 워낭소리 장단점 분석입니다

워낭소리의 가장 큰 장점은 무엇보다
신선한 고기 질과 합리적인 가격대였구요

특히 사장님께서 원육 선별에 대한 마인드도 좋으셨고
주문즉시 바로바로 썰어주는 시스템도 마음에 들었습니다

또한 심플하지만 고등급 한우의 느끼함을 잘 잡아줄 수 있는
딱 필요한 찬구성과 맛도 잘 잡혀있었고
사이드 메뉴 중에서 육회 육사시미 퀄리티도
역시나 실력있는 정육식당 답게
부위를 치마살로 선택해서 최상의 식감을 느낄 수 있었습니다

솔직히 크게 느껴지는 단점이 거의 없었지만
굳이 단점을 몇가지 뽑자면
사용하는 고등급 원육과 불판의 특성을 참고 했을 때
불쇼 때문에 고기 굽는 난이도는 약간 있는 편이고요

업장이 소규모인 점과 내부 환경 등을 참고 했을 때
접대 받거나 깔끔하고 고급스러운 한우집을 선호하신다면
다시 한번 생각해보시길 바라겠고요

테이블 갯수가 적어서 피크타임 웨이팅시
회전율에 취약할 것으로 예상되었습니다

이런 사소한 단점 제외하고는
정육식당의 필수 강점을 잘 가지고 있는 업장이라
매우 만족스럽게 식사했습니다

백석역 인근 단골손님들께는 죄송하단 말씀드리며
서울권에 거주하시는분들도 시간내서 충분히 찾아갈만한
가치 있는 업장으로 추천드립니다
맛있게 먹었습니다
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#정육왕 #워낭소리정육점식당 #일산맛집
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✔️인스타그램 -   / meat.creator  
✔️메일 - [email protected]
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[✔️식당리뷰 취지]
대한민국 외식업 발전을 위해 긍정적이고 좋은 취지의 방향으로 식당을 소개합니다.
제 채널의 모든 식당리뷰는 식당의 컨셉과 시스템 장단점 등을 파악하여 피드백을 드리고
시청자분들께서 자신에게 맞는 스타일의 식당에 방문할 수 있게끔 가이드라인을 제시해드립니다.
모든 식당은 대중의 눈높이로 전문적인 소견과 함께 중립에서 리뷰 합니다.
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[✔️촬영은 어떻게 진행하나요?]
제가 방문하는 수 많은 식당들은 거의 대부분 광고가 아닌 직접 검색하고
발품 팔아서 찾아내는 식당들이며 식사 비용 직접 결제합니다.
또한 식당을 방문할 때는 사전에 유튜브 채널을 공개하지도 않고
방문 전 사전에 미리 촬영 협의를 하지 않고 불시에 방문하고 있습니다.
제가 사전에 연락없이 방문하는 이유는 방문한 식당이 평소에 일하던 모습
시스템 그대로를 시청자분들께 최대한 그대로 보여드리기 위함입니다.
(실제로 몇시간 거리를 가서도 촬영 허가를 받지 못하는 경우도 가끔 있습니다..)
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[✔️식당은 어떻게 선별하나요?]
마케팅으로 잘 되는 유명 식당보다 잘 알려지지 않고
지역에서만 입소문이 자자한 실력있는 숨은 맛집을 1순위로 찾고 있습니다.
또한 오래된 식당은 오랫동안 유지할 수 있었던 이유가 있기 때문에
배울점이 많은 노포식당을 찾고 있습니다.
그 외 이미 유명하지만 실력있는 곳도 종종 방문하고 있습니다.
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주변 전문가 지인분들의 SNS 리뷰들도 참고하고 있습니다.
구독자분들께서 인스타 DM 등으로 지역 숨은 맛집을 추천해주시면
그 중 차별성이나 전문성이 느껴지는 식당들은 구글 지도에 즐겨찾기를 해둡니다.
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[✔️영상을 시청하고 방문하는 시청자분들께 드리는 말씀]

1. 고기 주문시 내가 먹고 싶은 부위의 특징을 조금 더 자세히 설명하면
좋은 고기가 나올 확률이 높아집니다.
(예) 사장님 삼겹살 3인분 갈빗대 맛있는 쪽으로 부탁드립니다!
(예) 사장님 등심 주문하려고 하는데요, 새우살 있는 맛있는 쪽으로 오늘 가능할까요?

2. 방문시 주문한 고기가 마음에 들지 않으면 정중히 교환 요청하세요.
생물을 다루는 고깃집 특성상 맛집들도 그날그날 편차가 있습니다.

3. 이 세상에 모든 사람을 만족시키는 맛집은 없으며
아주 장사가 잘되는 식당에 방문했을때도 어떤 이유로 실패할 수 있습니다.

4. 장사가 잘되는 식당들은 한가지라도 이유가 있으며
식당은 자고로 2~3번은 방문해봐야 그 식당의 진정한 가치를 알 수 있습니다.
자신에게 맞는 스타일의 고깃집을 찾아서 방문하세요.

5. 단점보다 장점을 많이 찾으려고 노력하세요.
식당이 맛집이 아닌 나의 맛집으로 만드는 것도 중요합니다.

6. 식당을 방문할때 너무 많은 기대감을 가지면 만족감이 현저히 떨어질 수 있습니다.

7. 리뷰한 식당의 업주분과 직원분들의 서비스 마인드 친절도는
제 영상만으로 검증이 불가능하며 사람이 운영하기 때문에
그날 그날 항상 변화가 있을 수 있습니다.
다른 인터넷 자료들도 충분히 검토하고 방문하세요.

8. 식당이 바쁜 만석 피크타임에는 항상 변수가 존재하며 최상의 서비스를 받기 힘듭니다.
(영상 업로드 이후 손님이 갑자기 몰리면 기존 서비스보다 떨어질 수 있습니다.)