Japanese Curry Udon Noodles

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Music : Epidemic Sound / http://share.epidemicsound.com/FQbHC
#1 // The Sweetest - Gavin Luke

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Ingredients:

300g onion
15g garlic
15g ginger
30g coconut oil
1 tsp salt

2 tsp cumin powder
2 tsp coriander powder
1 tsp turmeric powder
1/2 tsp five spice powder
1/2tsp chili powder
4 tbsp rice flour

100g lotus root
100g spinach
150g mushroom
20g coconut oil
1000ml water

2 tsp salt
2 tsp cane sugar

25g salt
225g water
500g all purpose flour

Instructions:

1. fry onion on medium to high heat until brown. it takes 10 - 15 minutes. then add powder spice and rice flour.
2. fry lotus root, mushroom and spinach. add water, salt and cane sugar.
3. mix salt and water first then add it to all purpose flour.
4. make it into udon noodles.
5. boil udon noodles for a few minutes until cooked.
6. Enjoy!

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「材料」

たまねぎ　300g
にんにく　15g
生姜　15g
ココナッツオイル　30g
塩　小さじ1

クミンパウダー　小さじ2
コリアンダーパウダー　小さじ2
ターメリックパウダー　小さじ1
ファイブスパイスパウダー　小さじ1/2
チリパウダー　小さじ1/2
米粉　大さじ4

れんこん　100g
ほうれん草　100g
きのこ　150g
ココナッツオイル　20g
水　1000ml

塩　小さじ2
黒糖　小さじ2

塩　25g
水　225g
中力粉　500g

「作り方」

１、たまねぎを茶色くなるまで中火か強火で炒める。10~15分くらいかかります。炒ったスパイスと米粉を加えます。
２、れんこん、キノコ、ほうれん草を炒めて、水と塩と黒糖を加えます。
３、水に塩を加えて溶かし、中力粉に加えます。
４、麺にします。（やり方は各自ご自由にどうぞ。笑）
５、うどんを茹でます。
６、エンジョーイ！

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Equipments & etc:

Camera : Sony A7SIII
Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]
Lens Filter : Kenko variable NDX II 82mm
Mic：SENNHEISER MKE600
Monitor : Atomos Shinobi
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7/ RRS TP-243 Ground-Level Tripod
Edit : Adobe Premiere Pro

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