ΕΛΙΕΣ ΞΥΔΑΤΕΣ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ!ΟΛΗ ΗΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΑΛΜΗΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΜΕΧΡΙ 2 ΧΡΟΝΙΑ!Xenis flavors

Εγγραφη στο καναλι μου εδω: https://www.youtube.com/@xenisflavors...
για επαγγελματικες προτασεις: [email protected]

Γεια σας φίλοι του Xenis flavors!

σημερα μια παραδοσιακη συνταγη με δοσολογιες ώστε να κανουμε ξυδατες ελιες με ελαιολαδο!! Η συνταγη μου προερχεται από γεωπονο ελαιοπαραγωγο της Μεσσηνιας είναι απολυτα σωστη κ εγκυρη!!
Δωστε βαση στις λεπτομερειες κ βημα βημα παμε να δουμε την συνταγη

Συλλεγουμε τις ελιες, κ τις ξεχωριζουμε αναλογα το χρωμα κ το μεγεθος.. επιλεγουμε ελιες καθαρες,χωρις τρυπηματα από δακο ουτε χτυπημενες!

Θα τις αφησουμε ΟΛΟΚΛΗΡΕΣ δεν θα τις χαραξουμε...

σε επομενη συνταγη θα δουμε τις τσακιστες ελιες!

1 βημα. ΞΕΠΙΚΡΙΣΜΑ
Σε μια λεκανη θα τις βαλουμε σε νερο,κ θα αλλαζουμε το νερο πρωι κ βραδυ για 20 ημερες!!
Προσοχη! Μονο με γαντια πιανουμε τις ελιες κ τις ξεπλενουμε πρωι κ βραδυ,κ παντα ξεπλενουμε κ την λεκανη για να μην εμφανιστουν μικροοργανισμοι κ μυκητες.

2. ΒΗΜΑ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ΤΗΣ ΑΛΜΗΣ!!

ΓΙΑ ΤΗΝΑΛΜΗ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΚΑΘΕ 1 ΛΙΤΡΟ ΝΕΡΟ (ΠΡΟΤΙΜΗΣΤΕ ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΟ ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΑΛΑΤΑ)!! ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ 100 ΓΡ ΑΛΑΤΙ ΧΟΝΤΡΟ, Κ ΕΝΑ ΚΡΑΣΟΠΟΤΗΡΟ ΞΥΔΙ (ΤΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΤΟΠ).

ΜΕΓΑΛΗ ΠΡΟΣΟΧΗ ΕΔΩ:: ΓΙΑ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΘΟΥΝ ΓΙΑ ΜΕΓΑΛΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΕΝΑ ΧΡΟΝΟ !! Στην αναλογια 1 λιτρο νερο θα μπουν 200 γρ αλατι χοντρο κ 2 κρασοποτηρα ξυδι!!

ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΟΛΙΣ ΠΑΡΕΙ ΒΡΑΣΕΙ ΤΟ ΝΕΡΟ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΑΤΙ Κ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΛΙΩΣΕΙ..
ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΗΜΕΡΑ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΚΡΥΩΣΕΙ ,ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΞΥΔΙ!!!
Η ΑΛΜΗ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΕΞ’ΟΛΟΚΛΗΡΟΥ ΝΑ ΚΑΛΥΠΤΕΙ ΤΙΣ ΕΛΙΕΣ ΜΑΣ...ΕΑΝ ΠΕΡΙΣΣΕΨΕΙ ΑΛΜΗ ΔΕΝ ΜΑΣ ΕΝΟΧΛΕΙ
ΛΙΓΟΤΕΡΗ ΜΗΝ ΒΓΕΙ, ΓΙΑΤΙ ΕΑΝ ΜΕΙΝΟΥΝ ΑΚΑΛΥΠΤΕΣ ΘΑ ΜΟΥΧΛΙΑΣΟΥΝ

3 ΒΗΜΑ. ΕΤΟΙΜΑΖΟΜΑΣΤΕ ΝΑ ΤΙΣ ΒΑΛΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΑΛΜΗ

Μόλις περασουν οι 20 μερες ξεπικρίσματος κ εχουμε κρυα την αλμη μας, θα στραγγιξουμε τις ελιες μας από το νερο κ θα τις βαλουμε (ΜΟΝΟ ΜΕ ΓΑΝΤΙΑ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ), στα γυαλινα βαζα μας, ή στα πλαστικα καφε που είναι για τροφιμα.

ΣΤΟΥΜΠΩΤΕΣ ΕΛΙΕΣ:
Εάν επιθυμειτε εδω κ θελετε να δωσετε εξτρα αρωματα κ γευση στις ελιες μας, μπορειτε στα βαζα να βαλετε φετες λεμονι, θρουμπι, δεντρολίβανο,ριγανη καροτα!!

Προσθετουμε την αλμη, ανακατεουμε με κουταλα τις ελιες (καλα αποστειρωμενη) κ σκεπάζουμε με 3 εκατοστα ελαιολαδο! Δεν ανακατευουμε ξανα

Αυτό το κανουμε γιατι δεν θελουμε να ερθουν σε επαφη με το οξυγονο οι ελιες μας γιαυτο τις θωρακιζουμε,τις μονωνουμε δηλαδη με το λαδι.

Βαζουμε το καπακι, κ τις αφηνουμε σε σκερο μερς χωρις υγρασια

Προσοχη! Τα γυαλινα βαζα κ καπακια
πρωτα τα αποστειρωνουμε με καυτο νερο για να μην αναπτυχθουν μικροοργανισμοι!!

Επιλεγουμε πλαστικα καφε για τροφιμα καινουργια που δεν εχουν ξαναχρησιμοποιηθει!!


4 βημα Μετα από 3 μιση μηνες οι ελιες είναι ετοιμες κ τραγανες!!!

Δεν ακουμπαμε την αλμη με τα χερια γιατι θα μολυνθει.
Τραβαμε ελιες για δοκιμη θα εχουν γινει τραγανες κ υπεροχες!! Κουταλι παντα καθαρο μεσα στο βαζο ποτε χρησιμοποιούμενο γιατι θα μολυνει τις ελιες μας!!!

Καλη επιτυχια!!!!
η συνταγη μου είναι εγγυηση!!

Καντε την κ γραψτε μου στα σχολια! Αποριες ή ότι άλλο επιθυμειτε!!
Ακολουθειστε πιστα βημα βημα την συνταγη με προσοχη στις
λεπτομερειες.
Δειτε το βιντεο πολλε φορες για να καταλαβετε την διαδικασια!!

Εάν σας αρεσε το βιντεο καντε εγγραφη στο καναλι μου που είναι δωρεαν ,κοινοποιηστε το βιντεο κ καντε like!!!!

#ΕΛΙΕΣΞΥΔΑΤΕΣ#ΕΛΙΑΣΥΝΤΗΡΗΣΗ#ΕΛΙΕΣΜΕΕΛΑΙΟΛΑΔΟ#ΣΤΟΥΜΠΩΤΕΣΕΛΙΕΣ#ΞΥΔΑΤΕΣΕΛΙΕΣ#ΧΑΡΑΚΩΤΕΣΕΛΙΕΣ#ΜΕΣΣΗΝΙΑ#ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ#ΕΛΑΙΟΠΑΡΑΓΩΓΗ#ΕΛΙΕΣΑΛΜΗ#ΑΛΜΗ#ΞΥΔΙ#